Учитывая повышенный расход жизненно важных элементов во время стрессов, в своё время был сделан вывод, что находящийся в условиях хронического стресса человек должен получать все необходимые пищевые компоненты в рамках хорошо сбалансированной диеты.
Оказалось, однако, что во время ЭПС расстраивается работа желудка и кишечника. Пищеварение тормозиться, пища плохо переваривается и усваивается, гниёт, отравляя и без того ослабленный организм. Еда во время стрессов стимулирует развитие язв и других болезней пищеварительного тракта. Именно поэтому натуропаты справедливо рекомендуют отказаться от приёма пищи во время стрессов.
В то же время, после снятия стресса для восполнения потраченных веществ нужно использовать более витаминизированную, желательно совместимую пищу.
В крайнем случае, возможно разумное применение поливитаминов.
Считается, что в условиях эмоционального стресса особенно сильно возрастают потребности организма в аскорбиновой кислоте (витамине С), витаминах группы В, цинке, азоте и некоторых других веществах.
Но чаще всего человек страдает именно от недостатка витамина С, который в разных количествах содержат почти все плоды и овощи, но особенно богаты им шиповник, незрелые грецкие орехи, черная смородина, цитрусовые, зелёный лук, земляника, сладкий перец, петрушка, укроп, картофель, капуста.
Включите в рацион перечисленные продукты. Пара ежедневных апельсинов или лимонов, сироп их плодов шиповника либо овощной салат помогут преодолеть усталость и стресс.
Сам по себе недостаток витаминов и минеральных элементов, который чаще всего возникает при дефиците овощей и фруктов в питании, приводит к тому, что начинают проявляться беспричинная раздражительность, забывчивость, сонливость, плохое настроение, хронические недомогания. Человек становится более уязвим для многочисленных стрессов.
При дефиците овощей в питании (этот дефицит особенно остро ощущается в конце зимы и весной) в пищу полезно включать проросшие зёрна злаков (особенно пшеничные и овсяные зёрна), которые обладают множеством биологически ценных веществ. При недостатке витаминов и минеральных веществ проросшие зёрна способны компенсировать этот недостаток, а потому у людей нормализуются многие функции и восстановительные процессы, заметно улучшается состояние, поднимается настроение.
Употреблять проросшие зёрна лучше в утренние часы или после обеда (рекомендуемая доза около 50 грамм в день).
Перед проращиванием зёрна перебрать, затем насыпать в неглубокую тарелку и залить водой комнатной температуры. Накрыть бумажной салфеткой или тканью и поставить в тёплое место. Когда появятся ростки длиной примерно 1 мм, проросшее зерно промывают, подсушивают и употребляют в сыром виде или, для лучшего усвоения, измельчают (пропускают через мясорубку) и из полученной массы варят кашу или кисель.