Изюм предварительно замочить. Шоколад растопить. Раскатать тесто, нарезать на прямоугольники. Выложить на одну сторону прямоугольника немного шоколада и изюм. На свободной стороне теста сделать надрезы сеточкой, накрыть начинку, соединить края. Выложить слойки на застеленный бумагой противень, смазать яйцом и посыпать дроблеными орехами. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут.
Ингредиенты:
400 г слоеного бездрожжевого теста, 1 банка (340 г) консервированных ананасов кольцами, 50–70 г сахарной пудры, 1 яичный желток, семена кунжута для украшения
Раскатать тесто в пласт толщиной 3–4 мм, разрезать на длинные полоски шириной 1–1,5 см. Кольца ананаса обсушить, обвалять в сахарной пудре. Каждое кольцо обмотать полоской теста, пропуская ее через центр. Выложить изделия на застеленный бумагой противень, смазать желтком и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20 минут.
Слойки с грушей и орехами
Ингредиенты:
200 г слоеного бездрожжевого теста, 2–3 груши, 30 г грецких орехов или миндаля, 30 мл молока, 2–3 ст. л. сахара, ванильный сахар по вкусу
Орехи прокалить на сухой сковороде и измельчить. Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками, перемешать с сахаром и орехами. Раскатать тесто, нарезать прямоугольниками. Выложить начинку, накрыть свободным краем теста, защипать. Изделия переложить на застеленный бумагой противень. Смазать молоком. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 15 минут.
Слойки с сыром, оливками и помидорами
Ингредиенты:
500 г слоеного дрожжевого теста, 100 г плавленого сыра, 50 г твердого сыра, 100 г маринованных оливок без косточек, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, зелень, соль и специи по вкусу, кунжут для украшения
Оба вида сыра натереть. Оливки нарезать кольцами. С помидора снять кожицу, нарезать мелкими кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Смешать сыр, оливки, помидоры, чеснок и рубленую зелень, посолить, поперчить. Тесто раскатать в пласт толщиной около 3 мм и разрезать на прямоугольники. Выложить на каждый прямоугольник начинку, сформовать слойки. Переложить на застеленный бумагой противень, дать подойти 10 минут. Смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 220 °C духовке 10–15 минут.
Завитки из слоеного теста со сгущенкой
Ингредиенты:
250 г слоеного дрожжевого теста, 50–70 г вареного сгущенного молока, 1 ст. л. сахара, 30–40 мл молока
Тесто раскатать в пласт толщиной 2–3 мм. На половину пласта нанести сгущенку. Накрыть свободной стороной теста и слегка прижать. Нарезать пласт полосками шириной около 2 см. Каждую полоску скрутить жгутиком и завернуть спиралькой. Дать подойти 20–30 минут. Смазать молоком и посыпать сахаром. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.