Сегодня самой большой популярностью пользуются следующие добавки: протеины, кофеин, L-карнитин. Заблуждение считать их «химией». Это не «химия», в бытовом понимании слова, а пищевые добавки с определенным составом.
Самой распространенной добавкой являются, конечно, протеины.
Думаем, что у многих возникает искушение ускорить процесс сотворения собственного рельефа, особенно после того, как базу для этого вы подготовили (см. предыдущую главу). Протеин – продукт, в составе которого количество белка преобладает над количеством других макронутриентов. Это белковый продукт с некоторым количеством углеводов (у разных фирм-производителей разный состав), который содержит большой спектр аминокислот (заменимых, условно-заменимых), необходимых для синтеза мышечных волокон, скорейшей их регенерации. Он нужен для нормального обмена веществ в организме, который подвергается серьезным силовым и физическим нагрузкам. Протеин добавляют в питание в период набора (формирования) мышечной массы, а также его используют спортсмены в силовых видах спорта.
Протеиновые добавки выполняют следующие функции:
• усиливают жиросжигающий эффект (при условии правильного питания);
• обеспечивают мышцы необходимым количеством аминокислот;
• ускоряют процесс регенерации мышечных волокон;
• обеспечивают дополнительный приток энергии при интенсивных физических нагрузках.
Было бы нечестно по отношению к протеину не указать, что он, такой молодец, иногда назначается больным туберкулезом и некоторыми видами рака в тех случаях, когда нужно высококалорийное белковое питание.
Однако надо понимать: бесконтрольное употребление протеинов может вместо пользы принести вред здоровью. Впрочем, как практически любые бесконтрольные излишества. Избыток белка может отрицательно сказаться на фильтрационном аппарате почек, вызвав нарушения в их работе. Возможны проблемы с ЖКТ, когда избыточный белок просто начнет «перегнивать» в кишечнике. Метеоризм, диарея – получите, распишитесь!
У Михаила Булгакова есть прекрасные «Записки юного врача»[14]. В них описывается прямо-таки анекдотичная история, когда крестьянина положили в больницу в период полевых работ. Назначили ему лекарство в определенных дозах и пачку этого лекарства положили на тумбочку рядом с кроватью.
Ночью в больнице переполох – крестьянину совсем плохо. Запыхавшийся врач, прибежав на крики о помощи, обнаружил пустую пачку из-под лекарства. Крестьянин, которого с трудом откачали, позже объяснил, что некогда ему в больнице лежать. Время горячее – он и выпил сразу всю пачку: чтобы быстрее подействовало и чтобы время в больнице не терять. И долго не мог поверить доктору, что из-за этого своего решения он чуть не встретился с праотцами раньше времени.