• вареные овощи: кабачок, морковь, тыква (50 г);
• вареный жгучий красный перец (20 г);
• зелень: одуванчик, петрушка, салат, укроп (10 г);
• чечевица (проростки) – 40 г;
• размолотое семя льна (1 ч. л. – 5 г);
• сухая молотая гвоздика (3 бутона);
• отруби – 1 ст. ложка (5 г);
• нерафинированное льняное масло (1 ч. л. – 5 г).
Приготовление. Говядину мелко нарезаем на кусочки, замачиваем
в молоке на 3–6 часов, затем обжариваем 10–15 минут. Молоко нейтрализует в процессе химической реакции ядовитое вещество билирубин.
Употребление. Завтрак начинаем с фруктово-овощного салата, тушеных овощей, жгучего перца, добавляем пророщенную чечевицу, гвоздику, отруби и семя льна, заправляем льняным маслом. Через 10 мин едим говяжью печень с гречневой кашей, чередуем с зеленью.
Важно. Говяжья печень не содержит жира, можно обжаривать на раскаленной сковороде, быстро помешивая любым предметом, таким образом, температура внутри мяса не превысит 50 градусов, для уничтожения сальмонелл и готовности белка достаточно. Такое приготовление сохраняет микроэлемент железо и витамин В12 на 50–70 %, что жизненно необходимо при головокружении.
Пищевая ценность: белки – 20 г, углеводы – 15 г, жиры – 5 г; энергетическая ценность – 200 ккал. «Стоимость» завтрака в хлебных единицах – около 2 ХЕ.
Глава 10
Избавляемся от онемения пальцев
В этой главе мы поговорим об онемении пальцев – еще одном состоянии организма, которое является симптомом множества серьезных заболеваний. Например, если онемение пальцев сопровождается покалыванием и зудом, речь может идти о множественном склерозе.
Возможные причины онемения пальцев
– Недостаток кровоснабжения в области кисти.
– Низкое содержание в крови функционально полноценных эритроцитов (красных кровяных телец). Внешние симптомы при этом – частое и неравномерное сердцебиение, усталость и одышка при подъеме по лестницам.
– Повреждение нервов в руке – например, при синдроме запястного канала или при проблеме с шейным цервикальным диском. Выпячивание шейного цервикального диска (межпозвонковая грыжа) отзывается сильной болью не только в пальцах, но и во всей руке от кисти до плеча. Как правило, межпозвонковая грыжа образуется в результате возрастного нарушения кровоснабжения межпозвонковых дисков: вследствие нарушения обмена веществ фиброзное кольцо становится более «сухим» и ломким. Когда это кольцо в каком-то месте ослабевает, вступает в силу принцип «где тонко, там и рвется»: желеобразное ядро сразу же затекает в место разрыва, пытается вырваться наружу и сдавить спинной мозг или отходящие от него нервы.