Библия здорового питания. Простые правила, которые позволят вам правильно питаться и оставаться здоровыми и стройными (Сутягин) - страница 52

– Онемение пальцев преимущественно левой руки – признак отложения в межпозвоночных щелях или в грудном отделе позвоночника фосфатных солей или солей мочевой кислоты, которое приводит к зажиманию нервных окончаний.

– Образование атеросклеротических бляшек внутри сосудистой стенки позвоночных артерий. Данная патология говорит о нарушении мозгового кровообращения и может быть предшественницей инсульта.


Продукты, которые помогут при онемении пальцев

Говядина, говяжья и куриная печень – эти продукты богаты железом и витаминами В>12 и (фолиевая кислота), благодаря чему способны восстанавливать должный уровень эритроцитов в крови и снимать усталость.


Дополнительные советы

✓ Дробное питание способствует нормализации обмена веществ и, следовательно, предотвращает отложение солей в шейном отделе позвоночника.

Фиолетовые специи, которые присутствуют в рационе, следует употреблять за 30 минут до приема белковой пищи (например, говяжьей печени), так как вещества, содержащиеся в этих специях, являются антагонистами железа и витамина В>12


Предлагаем вариант завтрака, способного предотвратить онемение пальцев

Что входит в наш утренний рацион:

• вода, чай;

• говяжьи котлеты, приготовленные на пару (70 г);

• картофельное пюре (70 г);

• красная или черная смородина (70 г);

• свежие овощи: зеленый и красный перец, морковь, огурец, томат (50 г);

• вареный жгучий красный перец (20 г);

• чечевица (проростки) – 40 г;

• размолотое семя льна (1 ч. л. – 5 г);

• сухая молотая гвоздика (3 бутона);

• отруби -1 ст. ложка (5 г);

• нерафинированное льняное масло (1 ч. л. – 5 г).

Приготовление. Говядину мелко нарезать на кусочки, замочить в молоке на 6 часов, затем проворачиваем через мясорубку, формируем котлеты и готовим на пару 10–15 минут. Молоко нейтрализует в процессе химической реакции ядовитое вещество билирубин.

Употребление. Завтрак начинаем с фруктово-овощного салата, тушеных овощей, жгучего перца, добавляем пророщенную чечевицу, гвоздику, отруби и семя льна, заправляем льняным маслом. Через 10 минут едим говяжьи котлеты с зеленью, чередуем с картофельным пюре.

Пищевая ценность: белки – 18 г, углеводы – 15 г, жиры – 5 г; энергетическая ценность – 200 ккал. «Стоимость» завтрака в хлебных единицах – около 2 ХЕ.

Глава 11

Избавляемся от перемежающейся хромоты

Причины и проявления хромоты

Перемежающаяся хромота – один из симптомов атеросклероза сосудов нижних конечностей. При этом заболевании во время ходьбы, особенно при значительных нагрузках, возникают боли, для облегчения которых человек вынужден периодически останавливаться и отдыхать. Атеросклероз, то есть отложение холестериновых бляшек на стенках сосудов, приводит к ишемии – недостаточному снабжению клеток кислородом вследствие уменьшения просвета сосудов. Факторы риска развития перемежающейся хромоты – курение, повышенное содержание сахара в крови, повышенный уровень холестерина, высокое артериальное давление, отсутствие необходимых физических нагрузок, избыточный вес.