Способ приготовления
Корень сельдерея вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Яйца очистить и мелко нарезать. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и мякоть нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть и нашинковать. Зелень петрушки вымыть. Сельдерей смешать с яйцами, яблоками и луком, посолить, заправить смесью сметаны и майонеза, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Закуска из сельдерея и орехов
Ингредиенты: 300 г корней сельдерея, 50 г рубленых ядер грецких орехов, 100 г майонеза, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Корни сельдерея вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, посыпать сахаром и сбрызнуть лимонным соком. Зелень петрушки вымыть. Сельдерей смешать с орехами, посолить, заправить майонезом, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Закуска из зеленого лука
Ингредиенты: 150 г зеленого лука, 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка растительного масла, 1 долька чеснока, соль по вкусу.
Способ приготовления
Зеленый лук вымыть, нарубить и полить соком лимона. Чеснок очистить, вымыть и растереть с солью. Зеленый лук смешать с чесноком, посолить, выложить на блюдо, заправить смесью сметаны и растительного масла и подать к столу.
Зеленый лук с яйцом
Ингредиенты: 2 пучка зеленого лука, 4 яйца, 100 г сметаны, соль по вкусу.
Способ приготовления
Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук вымыть, обдать кипятком и измельчить. Яйца смешать с луком, посолить и заправить сметаной.
Зелень в уксусе
Ингредиенты: по 1 пучку зелени укропа, петрушки, кинзы, 2 яйца, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 50 мл растительного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
Зелень петрушки, кинзы и укропа вымыть, измельчить и сбрызнуть уксусом. Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на крупной терке. К зелени добавить яйца, посолить и заправить растительным маслом.
Зелень с клюквой
Ингредиенты: по 1 пучку зелени петрушки, укропа и зеленого салата, 100 г свежей клюквы, 100 мл оливкового масла, соль по вкусу.
Способ приготовления
Зелень укропа и петрушки вымыть и мелко нарезать. Зеленый салат вымыть и нарезать тонкими полосками. Клюкву промыть.
К нарезанному зеленому салату добавить зелень петрушки и укропа, клюкву, посолить и заправить оливковым маслом. Готовое блюдо украсить ягодами клюквы.
Зелень с грецким орехом
Ингредиенты: по 1 пучку зелени кинзы, укропа, петрушки, 100 г очищенных измельченных грецких орехов, 1 помидор, 3 столовые ложки майонеза, соль по вкусу.