Еще сложнее понять, наелись ли мы! К большинству чувство насыщения приходит через некоторое время после того, как они закончили есть, причем не важно, что именно они ели. Часто говорят, что чувство насыщения приходит лишь минут через двадцать после еды, и для тех, кто имеет склонность к перееданию, это слишком поздно. Уверена, вы не хуже меня представляете, сколько лишнего можно съесть за это время![42]
Чувства голода и насыщения нельзя считать надежными признаками. Иногда вы будете чувствовать голод, хотя и не должны, – а иногда не будете, хотя с момента последнего приема пищи прошло немало времени. В этой главе мы разберемся, что с этим делать.
Многие из тех, кто пытается уменьшить объем своей порции, порой ощущают ложное чувство голода. Пока мы переедаем, мы этого не чувствуем. Причин тому может быть три.
Повышенная кислотность желудочного сока
Чувства голода и насыщения нельзя считать надежными признаками.
Это состояние часто путают с настоящим голодом. Но голод не вызывает ни боли, ни других неприятных ощущений. При повышенной же кислотности желудочного сока мы испытываем болезненные ощущения, особенно когда желудок пуст. Тут удержаться и что-нибудь не съесть крайне сложно. Человек начинает бояться боли, старается не допустить чувства голода – и переедает.
У меня тоже была повышенная кислотность, поэтому я знаю, о чем говорю. Чтобы избавиться от болезненных ощущений, я ела практически без остановки. А еще я старалась съесть как можно больше, чтобы не чувствовать голода никогда. Он означал боль, порой сильную, особенно посреди ночи. Так часто происходит из-за повышенной кислотности.
Распространенные причины повышенной кислотности – алкоголь и кофе. Я, кстати, замечала, что начинала испытывать голод после чашки кофе, и уверена, что не ощущала бы этого, если бы обошлась без кофе. Это был не настоящий голод: просто в желудке повышался уровень кислотности.
Есть много разнообразных антацидных средств, снижающих уровень кислотности. Не советую их использовать, если болевые ощущения не становятся действительно сильными или вы не страдаете язвой желудка. Лучше разобраться с тем, что вызывает проблему. Доказано, что употребление в пищу продуктов, стимулирующих образование щелочной среды, часто оказывается более эффективным решением, чем таблетки. Мне это особенно помогло в сочетании с физической нагрузкой и нечастыми (в периоды сильного стресса) сеансами акупунктуры. Я по-прежнему пью кофе и алкоголь, но гораздо меньше, чем раньше. Для меня лично и то и другое в небольших количествах не стало проблемой – если я не забываю есть продукты, формирующие щелочную среду и снижающие кислотность.