1 яйцо, 1½ б. мерной ложки растительного масла, 20 г сливочного масла, 1 б. мерная ложка сахара, 1 м. мерная ложка соли, 550 г пшеничной муки, 1½ м. мерной ложки сухих дрожжей, 300 г кефира.
Кефир и яйцо подогревают до теплого состояния, выливают в емкость хлебопечки. Далее последовательно добавляют растительное масло, размягченное сливочное масло, муку, соль, сахар в разные углубления в массе. Дрожжи кладут в центральное углубление. Устанавливают программу, нажимают кнопку пуска.
Ржаной хлеб с добавками. Программа «Хлеб из муки грубого помола».
500 г ржаной закваски, 240 г воды, 1 б. мерная ложка меда, 2 м. мерные ложки соли, 2 б. мерные ложки масла растительного, 500 г ржаной обдирной муки, ½ м. мерной ложки ржаной закваски, ½ м. мерной ложки темного аграма, ½ м. мерной ложки клейковины, 3 м. мерные ложки смеси «Бородино», ½ м. мерной ложки панифарина.
Все компоненты в указанном порядке выкладывают в емкость. Выставляют режим замеса, получают густое тесто, затем делят тесто на 6 частей (по 211 г). Вмешивают добавки по одной в каждую. Формируют булочки и выкладывают их в форму, дают им настояться 3 ч. Затем включают программу. Готовые булочки остужают на решетке.
Хлеб из муки грубого помола с кунжутом. Программа «Хлеб из муки грубого помола». Вес готового продукта 750 г. Цвет корочки темный. Время приготовления 3 ч 40 мин.
300 мл молока или пахты, 2 б. мерные ложки растительного масла, 1 м. мерная ложка соли, 1 м. мерная ложка сахара, 405 г пшеничной муки грубого помола, 1 м. мерная ложка дрожжей, 1 б. мерная ложка разрыхлителя.
Помещают все компоненты в емкость для выпечки в порядке, указанном в инструкции. Устанавливают программу, нажимают кнопку пуска. После замеса смачивают тесто теплой водой и обсыпают кунжутом.
Белый хлеб с ржаной мукой. Программа «Основной». Цвет корочки темный. Вес готового продукта 900 г. Время приготовления 3 ч.
310 г пшеничной муки (1-й с.), 150 г ржаной муки, 300 мл воды, 1 м. мерная ложка соли, 1 б. мерная ложка сахара, 2 б. мерные ложки растительного масла, 1½ малого мерного стаканчика сухих дрожжей.
Наливают в емкость воду, солят ее, добавляют сахар, растительное масло, перемешивают. Далее насыпают пшеничную и ржаную муку, делают углубления, туда засыпают сухие дрожжи. Устанавливают программу, запускают хлебопечку. После приготовления дают хлебу остыть на решетке 1 ч.