То, что я намерен сообщить, многих шокирует.
Если выпить кофе сразу после сна, он не разбудит вас, не прибавит активности и не зарядит энергией. Единственный научно подтвержденный факт – развитие невосприимчивости, поэтому вам приходится пить его все больше и больше, чтобы получить хоть какой-то эффект.
Перед пробуждением организм начинает вырабатывать стимуляторы, чтобы кровь бежала быстрее, а сердце билось чаще: смесь гормонов, в числе которых инсулин, адреналин и кортизол. Как у большинства внутренних органов, у надпочечников (вырабатывающих адреналин и кортизол) есть свои биологические часы. Они тщательно поддерживают ритм кортизола – несколько циклов выделения и подавления выработки гормона «бей или беги» в течение суток.
• Если выпить кофе при высоком уровне кортизола, эффекта не будет. По сравнению с кортизолом кофеин – слабо заваренный чай. Максимум, что кофе даст вам в течение двух часов после пробуждения, – это невосприимчивость к кофеину.
• Если выпить кофе при низком уровне кортизола, кофеин аккуратно подтолкнет надпочечники к выработке адреналина, и вы почувствуете себя проснувшимся и активным.
Научные исследования и биовремя предоставили четкое расписание приема кофе, совпадающее с падением уровня кортизола. У Медведей это время в среднем наступает между 9.30 и 11.30 и между 13.30 и 17.30. (Оптимальный диапазон приема кофе для вашего хронотипа см. в разделе «Оптимальное время пить кофе»).
Это не означает, что нужно поглощать огромное количество кофе, как только падает уровень кортизола. Если так делать, вы утратите восприимчивость к кофеину и не почувствуете никаких преимуществ употребления этого наркотика. Исследователи Оклахомского университета протестировали двойным слепым методом[104] чувствительность к кортизолу почти сотни мужчин и женщин. В течение пяти дней испытуемые трижды в день вместо кофе принимали таблетки – либо плацебо, либо различные дозы кофеина. На шестой день обе группы снова стали пить кофе, и у них взяли слюну для анализа уровня кортизола. Контрольная группа после возвращения к кофе продемонстрировала заметный скачок кортизола. А что же группа, принимавшая кофеиновые таблетки? У них реакция кортизола на кофе была снижена или отсутствовала.
Это означает, что закон убывающего плодородия применим и к трехкратному употреблению кофе в сутки. Чем больше его пьешь, тем меньше эффект. Если вы пьете кофе только потому, что вам нравится его вкус, советую перейти на сорта без кофеина во избежание развития невосприимчивости и износа надпочечников.