Когда гости на пороге (Ивченко) - страница 13

5. Салат посолить, поперчить, заправить винным уксусом и аккуратно перемешать.

• ростбиф готовый 700 г

• картофель молодой мелкий 500 г

• помидоры черри 200 г

• салатный микс 3 горсти

• лук фиолетовый 1 шт.

• чеснок 3 зубчика

• чиабатта 3 ломтика

• базилик несколько веточек

• масло оливковое 5 ст. л.

• уксус винный красный 1 ст. л.

• перец черный горошком 1 ч. л.

• соль

1. Чеснок пропустить через пресс и растереть в ступке с ½ ч. л. соли и молотым черным перцем. Влить оливковое масло.

2. Чиабатту нарезать крупными кубиками, полить 1–2 ст. л. чесночного соуса, перемешать и выложить на противень. Запекать в разогретой до 190 °C духовке 8–10 минут. Через 5 минут сухарики перевернуть, они должны быть равномерно золотистыми.

3. В оставшийся чесночный соус добавить уксус и мелко нарубленный базилик, перемешать.

4. Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности, остудить и разрезать пополам.

5. Ростбиф нарезать крупными кубиками, помидоры и лук – небольшими дольками.

6. Все подготовленные продукты перемешать с листьями салата, выложить на сервировочное блюдо, полить соусом и сразу же подать на стол.

• тунец консервированный 1 банка

• фасоль консервированная красная 1 банка

• фасоль консервированная белая 1 банка

• капуста морская 100 г

• чеснок 1 зубчик

• зелень петрушки рубленая 2 ст. л.

• масло оливковое 5 ст. л.

• сок лимонный 3 ст. л.

• соль

• перец черный

1. Оливковое масло взбить с лимонным соком, солью и перцем, добавить пропущенный через пресс чеснок.

2. С консервированного тунца слить сок.

3. Красную и белую фасоль откинуть на дуршлаг.

4. Подготовленные продукты соединить, добавить морскую капусту, полить заправкой и аккуратно перемешать. Подавать, посыпав рубленой петрушкой.

• креветки 400 г

• авокадо 400 г

• руккола 200 г

• майонез домашний 4 ст. л.

• масло оливковое 1 ст. л.

• сок лимонный 2 ст. л.

• паприка молотая 1 ч. л.

• перец черный молотый

• соль

1. Оливковое масло нагреть в сковороде, всыпать паприку, прогреть несколько секунд.

2. Добавить размороженных очищенных креветок и жарить, перемешивая, 2 минуты. Затем полностью остудить в сковороде, заправить майонезом, поперчить, посолить, перемешать.

3. Авокадо очистить, нарезать ломтиками, сразу же полить лимонным соком, чтобы не потемнели.

4. Рукколу вымыть, обсушить и порвать руками.

5. В креманку выложить рукколу, авокадо и креветки в майонезе. Сразу же подать на стол.

• салатный микс большой пучок

• клубника 200 г

• сулугуни 250 г

• сухари панировочные 3–4 ст. л.