Когда гости на пороге (Ивченко) - страница 9

• соус терияки

• масло растительное

• соль

• перец черный

1. Пласт мяса разрезать на три одинаковые полоски такой же длины, как и лист нори. Каждую полоску натереть солью и перцем и завернуть в лист нори. Три листа оставить.

2. Сковороду с антипригарным покрытием слегка смазать маслом. На среднем огне обжарить мясные рулеты со всех сторон около 7–10 минут. Мясо должно остаться розовым внутри.

3. В процессе жарки водоросли в некоторых местах могут расползтись. Готовые рулеты завернуть в оставшиеся листы нори и разрезать острым ножом на кусочки длиной по 2 см.

4. Подавать мясные суши с соусом терияки.

• сардины в собственном соку 1 банка

• картофель отварной 500 г

• морковь отварная 200 г

• цукини отварной 250 г

• фасоль стручковая отварная 200 г

• яйца отварные 3 шт.

• помидоры 2 шт.

• маслины 10 шт.

• майонез 85 г

• масло оливковое 3 ст. л.

• сок лимонный 2 ст. л.

• соль

• перец черный

1. С консервированных сардин слить сок и удалить косточки.

2. Отварные овощи нарезать небольшими кубиками, помидоры – ломтиками.

3. Для соуса оливковое масло взбить с лимонным соком, добавить майонез, соль и перец.

4. Нарезанные овощи соединить с рыбой, заправить соусом, аккуратно перемешать.

5. Салат украсить кружочками яиц и маслинами.

• сардины консервированные в собственном соку 1 банка

• огурец длинный 1 шт.

• яйца 2 шт.

• майонез 3 ст. л.

• лук зеленый 2 стебля

• соль

• перец черный

1. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарубить или размять вилкой.

2. С консервированных сардин слить сок и удалить кости. Рыбу размять вилкой.

3. Соединить яйца с рыбой, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

4. Огурец нарезать по диагонали длинными тонкими пластинами. Насадив края пластин на шпажки, выгнуть ломтики в виде лодочек. Наполнить каждую рыбной начинкой, украсить рубленым зеленым луком и сразу же подать на стол.

• горбуша копченая 100 г

• огурец длинный 1 шт.

• сыр творожный 100 г

• укроп несколько веточек

• перец черный

1. Копченую горбушу мелко нарезать, соединить с творожным сыром. Добавить мелко нарубленный укроп, перец, тщательно перемешать.

2. Огурец нарезать максимально тонкими длинными ломтиками.

3. Нанести на ломтики начинку тонким слоем и свернуть рулетиками.

• брокколи 500 г

• пармезан тертый 3 ст. л.

• чеснок 1 зубчик

• яйцо 1 шт.

• молоко 2 ст. л.

• мука 2 ст. л.

• соль

• перец черный

• масло растительное для жарки

• сметана и лимон для подачи

1. Брокколи разделить на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде 10 минут. Откинуть на дуршлаг. Затем размять или измельчить блендером в пюре.