Я уверен, что у вас был подобный опыт, когда примитивная или даже невкусная еда казалась великолепной, если вы были голодны. Вкусовые предпочтения скорее формируются от внушения, чем являются чем-то незыблемым.
Наверное, вы еще заметили, что с возрастом вкусы эволюционируют. Ребенок, которому не нужно ничего, кроме бутербродов и сыра, созревает до человека, который с удовольствием потребляет суши. И думаю, у вас был опыт, когда вы отравились какой-то определенной едой, и это случайное обстоятельство поменяло впоследствии ваши вкусовые предпочтения.
Вы также могли столкнуться с тем, что еда, казавшаяся отвратительной, оказывалась прекрасной, если приготовить и приправить ее по своему вкусу. Способ приготовления тоже может быть важным фактором и влиять на вкусовые предпочтения.
Вкусы меняются в течение жизни, но скорее всего вы никогда не пробовали приложить усилия к намеренному изменению ваших предпочтений. Я расскажу вам, как этому научиться. И если у вас получится, вы тоже сможете «есть что хотите», потому что очевидно, что вы хотели бы питаться такой едой, которая приносила бы вам пользу.
Раньше у меня была нездоровая тяга к мороженому. В какой-то момент я потреблял до двух плошек с горкой за день. Тогда мне казалось, что брокколи заставляют есть заключенных в тюрьме в качестве наказания. Со временем я научился управлять своими пристрастиями. Сейчас я легко могу удержаться от мороженого, но я с трудом себе представляю, чем я буду заменять главное в своем рационе — брокколи. Такое изменение вкусов случилось в результате намеренной попытки его изменить. Я перепрограммировал мозг и перепаял схему вкусовых пристрастий.
Если вы отказываетесь от того, что вы обожаете, можно подумать, что вы совершаете жертву, но это не так. Эта иллюзия связана с утверждением, что невозможно избавиться от любого пристрастия. Пристрастие воспринимается как нечто, вытекающее из нашей сущности. Ощущается как часть нас. Но я смог научиться управлять им. Я успешно стер из подсознания большой список нездоровой пищи. Стирал по одному, и это было не так-то просто.
Так же точно и в обратном порядке; я установил новые пристрастия к здоровой еде. Правда, у этого приема есть ограничение, потому что вы не можете внушить себе, что у нездоровой еды по-настоящему гадкий вкус, в то же время здоровая пища скорее безвкусная, чем неприятная.
У здоровой пищи плохая репутация среди сторонников обычной еды, потому что мы ассоциируем здоровую еду с невкусной и неприятной по виду. Если при упоминании здоровой еды вы вспоминаете тофу, рисовые пирожки и еще что-то со вкусом мыла, значит, вы не пробовали развивать вкус к здоровой пище. Подумайте вместо вкусных соленых орешков и масляного попкорна о банане и сами оцените их свойства. (Я еще буду говорить о замене соли и масла.)