2. Смешать в трехлитровой банке водку, сахар и ягоды (алкогольная основа должна перекрывать вишни минимум на 1–2 см, в случае необходимости влить больше). Плотно закрыть крышкой, поставить на 30 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в 2–3 дня содержимое банки встряхивать.
3. Готовую настойку процедить через несколько слоев марли, хорошо отжать ягоды. Жидкую часть профильтровать через вату.
4. Разлить напиток в бутылки и плотно закрыть пробками. Хранить в холодильнике или подвале. Срок годности вдали от прямых солнечных лучей до 3 лет. Крепость – 20–25 %.
Самый простой рецепт настойки, в котором нет лишних ингредиентов. Отличный напиток на все случаи жизни. Нравится как мужчинам, так и женщинам. Подойдут любые сливы: желтые, красные или синие, чаще всего используются сорта Венгерка, Яичная, Канадская, Ренклод и Мирабель.
Ингредиенты:
– слива – 1 кг;
– водка (разбавленный спирт, самогон) – 2 л.
1. Сливы очистить от листьев, плодоножек и хорошо помыть. Не советую надрезать мякоть или удалять косточки, поскольку настойка получится мутной, а ее вкус не улучшится.
2. Засыпать плоды в банку, залить водкой. Слой водки должен покрыть сливы на 2–3 см.
3. Банку плотно закрыть крышкой и поставить на 40 дней в темное теплое место (16–25 °C).
4. Готовую сливовую настойку профильтровать через марлю, по желанию подсластить по вкусу, разлить по бутылкам и герметично закрыть пробками. Получается в меру крепкий 28–30 % напиток с тонким вкусом и легким ароматом плодов. Срок годности – до 3 лет. Настоянные на спирту сливы можно использовать для приготовления других блюд или как оригинальную закуску.
Получается довольно крепкая (выше 30 %) легко пьющаяся настойка с нотками яблок и корицы.
Ингредиенты:
– яблоки – 1 кг;
– водка (самогон, спирт 40–45 %) – 1 л;
– корица – полпалочки;
– ванилин – 2–3 г.
1. Очистить яблоки от порченных частей, сердцевины и косточек. Нарезать мякоть с кожицей дольками средних размеров.
2. Сложить ломтики в банку, добавить корицу и ванилин, залить алкогольной основой.
3. Закрыть банку крышкой и поставить на 7–10 дней в теплое темное место.
4. Слить яблочный настой через марлю. При желании яблоки можно повторно залить спиртным и оставить на 10–12 дней. Получится еще одна порция настойки.
5. Разлить яблочную настойку в бутылки для хранения. В темном прохладном помещении она практически не портится.
Напиток с запоминающимся красным оттенком и легким цитрусовым послевкусием.
Ингредиенты:
– лимон – 1 штука;
– клубника – 1 кг;
– водка – 0,5 л;