Аппетит – это желание съесть что-то в то время, когда с точки зрения физиологии человек сыт. Чаще всего, таким способом человек стремится дать себе положительные эмоции или новые впечатления, в которых очень нуждается. Например, что-то случилось и тебе хочется утешить себя – выпить чай или кофе с кусочком шоколадки. Или ты зашла в магазин, увидела что-то вкусное на витрине и тут же решила, что непременно должна побаловать себя этим, «хотя бы немножко». Или коллега пригласила отметить ее день рождения вкусным тортиком, а ты не в силах отказаться, потому что не хочешь показаться плохой, неотзывчивой. Такие ситуации возникают ежедневно, порой ты даже не отдаешь себе отчет, как стремительно набираешь вес. Аппетит кормит не тело, а эмоции.
Физиологический (истинный) голод нарастает постепенно и может терпеливо ожидать, пока не появится возможность поесть. В этом его отличие от психологического голода, который требует утоления немедленно, сейчас, прямо здесь.
Голод, вызванный истинными потребностями организма, согласится на любую еду, ему не до разборчивости, он удовлетворится даже куском хлеба, ведь его задача – дать энергию клеткам тела, это вопрос выживания, а не гурманства. Аппетит же капризен, ему хочется чувствовать вкус конкретного блюда (например, пиццу с белыми грибами) или группы продуктов (тянет на сладкое).
У голода есть отчетливые телесные признаки – чувство пустоты в желудке, легкая резь в желудке (сосание под ложечкой). Если долго не удовлетворять настоящий голод, появляются головокружение, дрожание рук, тошнота – физические сигналы сильной потери энергии в клетках. Меняется также эмоциональный фон, появляются раздражительность, агрессия – в человеке включаются древние инстинкты самосохранения, ответственные за поиск пищи в том числе. Это состояние выражается словами: «Если немедленно не поем, убью кого-нибудь».
Утоление настоящего голода всегда дает чувство глубокого удовлетворения, тепла, прилив энергии (сонливость после еды – это признак переедания). Аппетит же заявляет о себе навязчивыми мыслями о еде, то есть он находится не в желудке, а в голове, и часто оборачивается чувством вины за съеденное или разочарованием, что вожделенное блюдо не дало ожидаемого наслаждения.
Хочешь быть стройной? Научись отличать аппетит от настоящего голода – только голод использует поступающую еду по прямому назначению, в то время как аппетит в буквальном смысле слова нагуливает бока.
Если собираешься что-то съесть, пусть даже индикатор голода, положи ладонь на часть живота, где находится желудок, и задай себе вопрос: «Чем я собираюсь накормить свои здоровые клетки?» Так ты возвращаешь себя в осознанное состояние и снижаешь риски съесть какой-либо продукт просто так, только потому, что захотелось что-то пожевать в этот момент.