Салат с крабовыми палочками
200 г крабовых палочек, 1 красный болгарский перец, 1 огурец, 1 зеленое яблоко, сметана или майонез, лимонный сок, соль
Перец, огурец и яблоко очистить, нарезать тонкой соломкой. Яблоко сразу же полить лимонным соком. Крабовые палочки нарезать длинными полосками. Подготовленные ингредиенты соединить. Салат посолить, заправить сметаной или майонезом, аккуратно перемешать.
Салат из кальмаров с перцем и маслинами
500 г замороженных кальмаров, 2 болгарских перца, 50 г маслин без косточек, 1 головка салатного лука, 1–2 зубчика чеснока, 3 веточки петрушки, 5 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. соевого соуса, сок ½ лимона, черный молотый перец и соль по вкусу
Болгарский перец и лук мелко нашинковать. Маслины нарезать тонкими колечками. Чеснок измельчить. Соединить и слегка взбить 3 ст. л. растительного масла, соевый соус, лимонный сок, соль и перец. Залить этим соусом овощи. Кальмаров разморозить, очистить, нарезать кольцами и обжарить в масле на сильном огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны. Снять с огня, сбрызнуть соевым соусом, накрыть сковороду крышкой и оставить на 5 минут. Добавить кальмаров к овощам, аккуратно перемешать, дать салату настояться 1 час. Подавать, посыпав петрушкой.
Салат с говядиной, грушей и перцем
100 г отварной говядины, 1 груша, 1 огурец, 1 красный болгарский перец,1 ст. л. кедровых орешков, 1 отварное яйцо, 1 зубчик чеснока, 2–3 стебля зеленого лука, зелень петрушки, 1 ст. л. кунжутного масла, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. соевого соуса, соль по вкусу
Отварную говядину нарезать кубиками. Грушу очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками, ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг и охладить. Огурец и болгарский перец мелко нашинковать. Подготовленные ингредиенты соединить. Для заправки кунжутное масло взбить с соевым соусом и горчицей, добавить измельченный чеснок и зеленый лук, посолить. Салат полить приготовленным соусом, аккуратно перемешать, поставить в холодильник на 30 минут. Подавать, украсив ломтиками яйца, зеленью и кедровыми орешками.
Салат с куриной печенью и помидорами
500 г куриной печени, 2 помидора, 2 болгарских перца, 100 г маслин без косточек, 1 отварное яйцо, 50 г кунжута, 200 г майонеза, соль и специи по вкусу
Куриную печень очистить, обжарить до готовности, нарезать кубиками. Помидоры и болгарский перец нарезать небольшими ломтиками, маслины – колечками или разрезать пополам. Отварное яйцо мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить. Заправить салат майонезом, добавить соль и специи по вкусу, аккуратно перемешать. Посыпать кунжутом и сразу подать на стол.