Глава 30. Самая отличная глава, в которой приветствуются нарушения правил питания
Рано или поздно все худеющие сталкиваются с простоем веса. Они правильно питаются, соблюдают водный режим, бегают по утрам, но стрелка на весах не шевелится в нужную сторону. Безусловно, отсутствие результата демотивирует и расстраивает. Да, есть такие дни, когда мы не худеем, но не стоит паниковать.
Фаза простоя – это абсолютно нормально. Торможение динамики снижения веса называется фазой плато, или фазой адаптации. Связана она с тем, что организм привыкает к новому весу и приспосабливается к изменениям, которые происходят в теле. Длительность фазы плато 5–7 дней. Повторные фазы, особенно если приходится сбрасывать большой вес, затягиваются до 2–4 недель.
Кроме того, ступор в динамике может быть из-за привыкания к рациону. Поэтому следите за разнообразием своего меню и чаще обновляйте сезонные продукты! Если вы неукоснительно соблюдаете правила питания, а вес не меняется более 10 дней, следует применить то, что вы еще никогда не делали во время похудения. Речь идет о загрузочных днях! Все верно, тут нет опечатки. Не о разгрузочных, а именно о загрузочных, которые мы на модный манер будем называть «читинг» или «рефид».
Слово «читинг» придумали не в Чите, а в Англии. В переводе с английского оно означает «жульничество». Читинг – это запланированное нарушение программы и полная противоположность разгрузочным дням. Это самая поразительная методика, с которой я когда-либо встречалась. Для того чтобы положить конец плато, нужно удивить свой метаболизм и резко поменять формат рациона. Например, съесть пражский торт! Вот такие парадоксы! Но самое смешное, что это работает. А еще страхует от срывов программы снижения веса. В общем, делюсь с вами секретными правилами читинга:
1. Читинг работает только в том случае, если выход из рамок случается не чаще одного раза в неделю.
2. Размер порции не превышает 250 г!
3. Во время читинга выбирайте самые любимые продукты и блюда! Нет никаких ограничений в выборе меню.
4. Получайте удовольствие от процесса! Слушайте себя, ощущайте вкус, текстуру, цвет и запах! Ешьте медленно, чтобы сохранить сенсорную память и максимально продлить ощущения! Ешьте осознанно, постарайтесь получить максимальное удовольствие от вкуса именно в покое!
5. Начинайте трапезу с десерта, а уже потом приступайте к салату и супу! Да-да, тут все вверх тормашками.