К праздничному столу (Цвег) - страница 62

Раскатайте тесто, нарежьте квадратами размером 6х6 см, положите на каждый начинку, сверните рулетиком, смажьте яйцом, посыпьте сахаром и положите рубцом на смазанный жиром противень. Пеките в горячей духовке 10—15 минут. Готовые рулетики посыпьте сахарной пудрой.

Черный кофе с медом

0,5 л черного кофе, 6 ст. ложек меда, пищевой лед.

Приготовьте в кофеварке или кофейнике крепкий черный кофе. Соедините его с медом, охладите. Подайте в чашечках, положив в каждую по кусочку льда.

СВАДЬБА



Свадьба — чудесный, памятный на всю жизнь, семейный праздник. С давних времен в народе сложились разнообразные обряды, которые подчеркивают торжественность этого знаменательного события, делают его незабываемым. Лучшие старинные обряды дополняются и обогащаются новыми, рожденными в советское время.

По народному обычаю свадьбу устраивают в доме родителей невесты. Но сейчас она часто проходит в Домах семейных торжеств, кафе.

Родных, друзей и знакомых, которые живут в том же городе или селе, невеста и жених приглашают лично, а всем остальным рассылают приглашения.

Характер приема гостей определяется тем, в какое время дня происходит свадебная церемония. Если бракосочетание происходит до 15 часов, то для гостей готовят обед, если позже — их приглашают на ужин.

Стол независимо от времени дня должен быть накрыт белой скатертью. Заранее следует побеспокоиться о красивой комплектной посуде, прозрачных, желательно хрустальных, бокалах, наборах вилок, ножей, чайных ложек.

Посередине стола протяните две ленты нежных оттенков, которые гармонировали бы с узором тарелок или с окраской стоящих на столе цветов. На лентах на равном расстоянии одна от другой разместите хрустальные вазы с цветами — белыми и нежнорозовыми розами, гвоздиками.

Если столы поставлены в форме буквы «П», украсьте их углы вазочками с цветами.

В центре стола перед молодыми на вышитом полотенце поставьте свадебный каравай.

Перед тарелками молодых положите два веночка из аспарагуса или мирта, а возле приборов гостей — по маленькому букетику аспарагуса или мирта, перевязанному узкой белой лентой. (Кстати, нашими советами относительно украшения свадебного стола можете воспользоваться и при праздновании серебряной или золотой свадьбы. Ленты и цветы неяркие, сдержанных тонов, а веночки из аспарагуса или мирта перед юбилярами и зеленые букетики возле приборов гостей перевяжите соответственно золотой или серебряной ниткой).

... Когда молодые возвращаются после свадебной церемонии, родители встречают их на пороге дома традиционным хлебом-солью, угощают вином, налитым в рюмки до краев, чтобы, как говорят, таким же полным было их счастье.