Впрочем, я не считаю, что от микроволновой печи нужно избавиться. Просто не пользуйтесь рецептами, в которых для приготовления пищи используется только микроволновка, и с осторожностью разогревайте в ней еду, богатую белком — например, мясо.
Три года назад мне сделали коронарное шунтирование. В прошлом году я перешел на «Человеческую диету». Мой врач настаивает, чтобы я принимал статины для снижения холестерина. Как мне определить, нужно ли принимать статины?
Ответ на вопрос, полезны ли будут статины для вашего здоровья, отчасти зависит от того, какой у вас уровень холестерина без статинов, но для обсуждения этой темы понадобится целая отдельная книга. Кроме того, многое зависит от того, что вы едите.
Если вы действительно уже год придерживаетесь «Человеческой диеты», то дальнейшее ее соблюдение принесет вам намного больше пользы, чем любой статин.
Но, поскольку врачи настолько мало знают о роли пищевых жиров в заболеваниях сердца, мы слишком доверяем статинам. Так что если вы — один из миллионов американцев или европейцев, принимающих статины и только сейчас узнавших о дивном новом мире жиров, вы, скорее всего, сейчас застряли между кардиологом и наковальней. Более того: если у вас была операция на сердце, ваш врач получит «окончательные доказательства» того, что у вас есть риск развития атеросклероза, и вряд ли разрешит отказаться от статинов.
Как мне говорить с врачом, чтобы он заказал тест на размер моих частиц ЛПНП?
Как я объясняла в главе 7, избыток маленьких частиц ЛПНП может говорить о проблеме с вашим липидным циклом — скорее всего, вызванной нарушением функций белковой оболочки из-за окисления и/или гликирования. Когда ваши частицы ЛПНП работают неправильно, то, вне зависимости от того, много у вас ЛПНП в крови или мало, частицы, скорее всего, начнут осаждаться на стенках ваших артерий, стимулируя формирование бляшек. Но стандартный тест на холестерин не даст информации о размере частиц ЛПНП. Чтобы узнать о размере ваших частиц ЛПНП (и ЛПВП), попросите у врача направление на продвинутый липидный тест.
Сейчас в США такими тестами занимается всего одна компания: LabCorp NMR LipoProfile. Они сейчас предлагают два анализа, которые я считаю полезными: NMR и Cardio IQ. Но помните о том, что оплачивать вам их, скорее всего, придется из собственного кармана, потому что страховка их обычно не покрывает. Если ваш врач отказывается давать направление, то есть несколько лабораторных компаний, работающих напрямую с клиентами; практически во всех штатах они позволяют заказать любые анализы напрямую, без направления врача.