Мы решили выяснить раз и навсегда, могут ли размороженные блины составить конкуренцию домашним. В нашем эксперименте однозначно победили блины домашние. Все-таки блины — дело тонкое. При разморозке они теряют свою эластичность. Да и что там греха таить — экономия на ингредиентах напрямую отражается на их качестве.
Еще один полуфабрикат — замороженную пиццу — мы можем выбирать только по упаковке. Но в этом есть свой плюс: на упаковке производитель указывает точный состав пиццы. А он бывает не радостный: сахар, крахмал, соль, клетчатка, специи и пряности, усилители вкуса и аромата, стабилизаторы Е-450, Е-451, желирующий агент Е-407, антиоксидант Е-316, пищевой краситель свекольный красный (если не указано, что натуральный, то, значит, синтетический). Не пицца, а продукт химической лаборатории.
Выбирая замороженную пиццу, обязательно обращайте внимание на состав продукта.
Но главное в магазинной пицце, как ни странно, не состав и не количество начинки, а безопасность. Ведь это продукт, который подвергается шоковой заморозке. Размораживать его можно только один раз. Если он по какой-то причине разморозился во время перевозки или в магазине — в пищу он уже не годен.
Пицца — это не стерильный продукт, там есть микроорганизмы, которые в момент разморозки активируются и начинают радостно есть пиццу до вас. В процессе поедания пиццы они выделяют достаточно токсичные вещества, вы можете такой пиццей серьезно отравиться.
Если на пицце есть снежный налет, значит, пиццей уже кто-то интересовался и размораживал. Ни в коем случае такую не берите. Продукт, который несколько раз замораживался и размораживался, опасен для здоровья!
Выбирайте пиццу в коробке с «окошечком» — так вы сможете оценить внешний вид пиццы и увидеть, есть ли на ней иней, которого быть не должно. Стоит внимательно осмотреть коробку. Если она разбухла или неоднородной толщины, то лучше такую пиццу не брать.
Заморозка — это действительно хоть какая-то гарантия того, что продукт сохранится и не навредит здоровью. А как быть с продуктами, которые не подлежат заморозке? В них может быть целый инкубатор для микробов! Кстати, вы замечали, что магазины все чаще и чаще продают салаты собственного производства, а не заказывают их на стороне? По словам наших экспертов, такая кулинария выгодна магазинам — в ход можно отправить продукты с истекающим сроком годности или потерявшие кондицию. Да что там, нечестные дельцы вместо свежего салатика подсовывают нам настоящую тухлятину!
Вот в магазине целый прилавок салатов собственного производства. И народный оливье, и вечная селедка под шубой. А вот и полка с салатами, которые привозят в магазин уже готовыми. Но кто-нибудь задумывался, что происходит с уже готовыми салатами, у которых срок годности тоже подходит к концу?