Все просто: в старые салаты подмешиваются свежие, и снова выставляются на продажу! Установка на то, чтобы не было никакого выброса вообще. Все используется в приготовлении, все идет в продажу, в каком бы виде оно ни было.
Не покупайте салат, если он густо присыпан зеленью. Так чаще всего прячут заветренные и несвежие продукты.
Есть еще несколько хитростей, к которым нередко прибегают продавцы салатов. Самое простое — перебить даты производства. Научились просто менять крышки, старые этикетки заменяют на новые. Посложнее — когда испорченным продуктам дают «вторую жизнь», то есть из них делают наши любимые салаты. Курицу и морепродукты отмачивают в уксусе, мясопродукты — отваривают. А для маскировки «запашка» — щедро посыпают сильно пахнущими специями, уксусом и другими приправами.
Не покупайте салат, если он сильно пахнет специями и уксусом.
Салат, в котором может быть больше всего сюрпризов, — это наша любимая селедка под шубой. Мы решили проверить, как часто нам ее продают уже далеко не свежей. Для этого купили салаты в магазинах трех самых популярных торговых марок и отправили их на экспертизу.
Результаты шокировали! В двух салатах из трех были обнаружены бактерии группы кишечной палочки!
А еще во всех трех салатах обнаружили дрожжи! Они не так опасны, как кишечная палочка, но это только на первый взгляд: дрожжи вредны беременным, людям с сахарным диабетом, с заболеваниями кишечника, детям, пожилым, людям, недавно принимавшим антибиотики.
Гадать, откуда появились в салате микробы, можно до бесконечности. Возможно, из-за неправильного приготовления или транспортировки. А может быть — из-за неправильного хранения. Но, судя по результатам экспертизы, факт остается фактом: микробы в селедке под шубой все-таки есть.
Помните! Незаправленные салаты должны быть съедены в течение 18 часов с момента изготовления. Майонезные — в течение 12 часов. Если в салате есть яйца, то срок его хранения не больше 6 часов.
Продукты быстрого приготовления
Нас приучили к полуготовой пище, которую можно разогреть в микроволновке, сварить или поджарить за пару минут — и быстро съесть. Нам кажется, это не только удобно, но и выгодно. Но это только кажется. На самом деле, это и есть заговор против нашего кошелька и здоровья.
Например, лапшу быстрого приготовления чаще всего берут ради экономии. Один пакетик стоит 10–20 рублей. Действительно дешево. Правда, в нем всего 60 граммов. Получается, килограмм лапши будет стоить как минимум 166 рублей. А килограмм обычных макарон стоит примерно 100. Получается, что быстрорастворимая лапша на самом деле дороже! Несмотря на это, продукты быстрого приготовления все больше входят в наш рацион. Быстро, вкусно и полезно — уверяют производители. Быстро, вкусно, но очень вредно — говорят медики.