При стоимости килограмма семги 1500 рублей недовес в 10 % — это 150 рублей убытка для потребителя!
Эти взвешивания провели в 2015 году. Год спустя мы снова купили товар марок-нарушителей, чтобы проверить их вес. И на этот раз нас ждал приятный сюрприз: все упаковки с рыбой «поправились». Производители исправились, нарушений нами не было обнаружено. Часть образцов близка к цифре, указанной на маркировке массы нетто, часть образцов была с отклонениями в отрицательную сторону, но эти отклонения допустимы. Поэтому, дорогие наши телезрители и читатели, жалобы работают! Если вы столкнулись с некачественной продукцией или обманом производителей, не спускайте им это с рук — жалуйтесь в Роспотребнадзор.
Частой причиной для жалоб является переплата за «воздух», то есть за воду. Бои с лишней наледью ведутся постоянно, причем во всем мире. Никто не хочет покупать воду вместо рыбы.
В ноябре 2015 года в Европе вспыхнул скандал: было обнаружено филе пангасиуса, где содержалось до 30 % наледи! Покупатели не стали топить лед и принесли замороженную рыбу обратно в магазины. Но в Евросоюзе еще нет закона, который бы ограничивал количество льда в рыбе, а в нашей стране существуют нормы с 2010 года. Правда, от этого лед не всегда тает. Каждый год Роспотребнадзор находит нарушителей.
В 2015 году не соответствовало закону по содержанию глазури около 10 % проб. Было изъято около 42 тонн рыбной продукции, не соответствующей нормам по содержанию глазури. Самые большие рыбные глыбы были обнаружены в Волгоградской и Липецкой областях. Там в некоторых образцах обычная вода составляла почти половину от веса! На провинившихся производителей было наложено штрафов на сумму около 80 миллионов рублей за данный вид нарушений.
Интересно, а как дела обстоят сейчас? Может быть, лед тронулся? Чтобы выяснить это, однажды мы купили рыбу нескольких марок и отвезли наш улов в Институт рыбного хозяйства. Именно здесь и разрабатывали нормы по наледи. Для рыбы прописаны нормы как 5 % для независимо от того, поштучное филе или блочное. 5 процентов — не так уж и много.
Для проверки образцы в институте разморозили, но не просто, как дома в микроволновке, а по установленным правилам.
Нельзя размораживать рыбу в горячей воде или в микроволновке. Содержание глазури определяется тогда, когда корочка растаяла, а сама рыба — еще не начала.
По ледяной рыбе и пикше превышений не выявлено, ледяной глазури всего 5 %, как установлено нормативами. А вот недорогая рыба минтай одной из марок подмочила репутацию, даже не успев растаять. Производители сами признались на упаковке, что нанесли глазури в 2 раза больше нормы — целых 10 %. Как же так?