Гипертонический раствор соли тянет на себя межклеточную жидкость, тем самым удаляя отжившую ткань, продукты метаболических отходов. Если полежать в горячей воде, распариться, а потом натереться солью, залезть в полиэтиленовый мешок и снова лечь в ванну на 10–15 минут, то из вашего организма, особенно из лимфатической системы, находящейся под кожей (она отвечает за сбор грязи, образуемой в результате работы клеток) удаляется до 2–3 кг жидкости. Ведь кожные покровы — это те же почки, легкие, которые с помощью соли промываются через ее поры. Единственно, что к этому надо добавить, так это то, что Б. Болотов все время говорит о закислении организма, будь то прием просто соли или употребление засоленных овощей, продуктов. На самом деле речь идет не о закислении: в результате биохимических реакций в организме органические кислоты, содержащиеся в натуральных продуктах, вначале превращаются в слабые кислоты, которые, разлагаясь, образуют углекислоту и воду, что как раз способствует поддержанию кислотно-щелочного равновесия, создавая нормальную или чуть щелочную среду организма, являющуюся основой нашего здоровья.
Раньше мудрые люди говорили, что соль — это «соль Земли», и это правильно: как вы поняли, без нее наша жизнь как и все, что живет в морской воде, была бы невозможна.
— Иван Павлович, что вы скажете о йодированной соли, говорят, что без нее вообще жизни нет?
— Владимир Николаевич, вы правы, что йодированная соль является одной из главных составляющих нашего здоровья, и вот почему. О роли соли мы уже говорили, а вот о йоде, без которого невозможно нормальное развитие ребенка, да и в последующей взрослой жизни это важная составляющая здоровья. Дело в том, что йод играет большую роль в формировании деятельности нервной, эмоциональной сферы. Сегодня в России около 75 % жителей испытывают дефицит йода, даже не подозревая об этом, врачи называют это «скрытым голодом». По мнению ВОЗ, это самая популярная причина умственной отсталости, в связи с чем в России каждый год рождается более 1 миллиона детей с угрозой интеллектуального развития. Наибольший урон развивающемуся мозгу ребенка йодный дефицит наносит еще в утробе матери, когда формируются часто необратимые нарушения умственной деятельности, что, по данным той же ВОЗ, у российских детей составляет 85–90 единиц, в то время как у европейских детей не меньше 100. Заболевания, связанные с йододефицитом, долго никак не проявляются, но постепенно йододефицит сказывается на отставании в умственном, физическом, психическом развитии. Ребенок становится невнимательным, тяжелее воспринимает полученную информацию, а в последующем дефицит йода является основной причиной заболеваний щитовидной железы.