Если вы спешите или расстроены, за стол лучше не садитесь, от еды проку не будет, одни лишь шлаки. Еда немного занимает времени и делить ее с книгой, телевизором нельзя. Единственное, с чем ее можно делить — это улыбка, шутка, дружеская беседа. Бихер-Беннер напоминает, что пища должна быть теплой, т. к. холодная охлаждает слизистую оболочку желудка и все органы вокруг; вызывая их «лихорадку», а горячая — ослабляет тонус тканей желудка, может вызвать его опущение.
Напомним, что есть часто — это болезненное явление, оно наносит вред. Перерыв между едой должен быть не менее 4–5 часов, и есть надо медленно, тщательно пережевывая пищу. Прекращайте еду, не доводя себя до полного чувства насыщения. Неполное насыщение полезно. В такие часы человек энергичен, чувствует себя бодро. А головокружения от того, что мало поел, слабость, даже обмороки бывают только тогда, когда организм зашлакован при потреблении обильной высококалорийной пищи и неправильном питании. Как известно, даже голодный волк в обморок не падает!
Сейчас ученые выяснили, что оптимальным в рационе практически здорового человека является соотношение белков, жиров и углеводов— 1:1, 2:1 Это соотношение наиболее благоприятно для удовлетворения как пластических, так и энергетических потребностей организма. Подсчитано, что при употреблении 30 г животного белка в день (это должно быть 55 % от потребления всех белков) и 25 г растительного белка (это 45 %), т. е. всего за день 55 г белков, — то жиров в этом случае следует употреблять 60 г в день. Причем из них 30 г растительных жиров. А углеводов выходит 220 г, в том числе 40 г меда.
Короче говоря, средние нормы, разработанные Институтом питания АМН СССР: 110 г белков, 132 г жиров и 440 г углеводов, что в натуральных продуктах примерно составляет: мяса — 300 г, сахара — 100 г, 1,7 кг хлеба и других продуктов, в два раза превышают оптимальные.
6. ПОМНИТЬ О ЧИСТОТЕ КИШЕЧНИКА
Итак, изучив схему раздельного питания, все же нельзя сразу переходить к питанию по новой системе. Такую ошибку совершали многие и поплатились тяжелыми отравлениями, что надолго скомпрометировало идею совместимости пищевых продуктов. Почему? Установлено, что они начали питаться раздельно, не освободив предварительно от каловых камней толстый кишечник, в этом и была причина отравлений.
Конечно, раздельное питание не может повредить организму, но опасен был возврат к прежнему, смешанному питанию, когда сразу же активизируются болезнетворные микробы, затаившиеся в завалах каловых камней толстого кишечника. Получая вновь для своей жизнедеятельности благоприятную среду и выделяя яды, вызывали отравление организма, т. к. антитоксины при раздельном питании не вырабатывались, не было в том необходимости. Это еще раз доказывает, что смешанное питание ядовито, и, как пишет доктор Замахау в книге «Институт раздельного питания», для борьбы со смешанным питанием в организме постоянно вырабатываются антитоксины.