Голод, считает И. Павлов, приводит к изменениям высшей нервной деятельности, проявляющимся в истощении функции коры головного мозга, а следовательно, к нарушению ее регулирующей роли. Гемоэнцифалический (мозговой) барьер при голодании увеличивает проницаемость в мозг инфекции, т. к. нарушаются барьерные функции, что ведет к болезням центральной нервной системы.
Голод является стимулом тревоги и возобновление полноценного питания после него — это не только обжорство, но и сильный «диетический стресс», часто даже опасный для жизни, ибо идет быстрое развитие атеросклероза из-за увеличения содержания жира в крови, который расходуется очень медленно.
И академик А. Углов предупреждает, что даже кратковременное голодание сопровождается эффектами, сходными с действием любых стpeссoв. Кроме того, беспрерывная нормальная деятельность желудочно-кишечного тракта необходима для поддержания основного обмена веществ в организме, а также и для того, чтобы не погибла кишечная флора. Даже хищники во время голода питаются растительной пищей.
10. ПОЛНОТА — СКРЫТАЯ БОЛЕЗНЬ
Первобытный человек питался через неравные промежутки времени поэтому природа так сконструировала механизм использования пищи, что часть ее откладывается на черный день в местах подальше от мышц.
Расположенный в коре головного мозга гипоталамус, являющийся главным регулятором внутренней среды организма, имеет также центр, который контролирует чувство голода и аппетита. Например, повышение caxaрa в крови после еды тормозит центр аппетита, но сам порог чувствительности этого центра, по мере старения организма или по другим причинам, увеличивается, и человек съедает больше, чем необходимо для восполнения затраченной энергии. И в результате — ожирёние. Эта склонность обычно проявляется к 40 годам и даже намного раньше.
С возрастом мышцы человека все хуже усваивают глюкозу. Ее избыток заставляет поджелудочную железу производить гормон инсулин — регулятор уровня сахара, который выводит его из крови и откладывает в жир. При увеличении массы тела растет нагрузка на сердце, что приводит к одышке при быстрой ходьбе, к развитию атеросклероза, при котором поражается кровеносная система с отложением на внутренней оболочке сосудов жиров-липидов, преимущественно холестерина.
Кроме того, жировая ткань еще и агрессивна. Она неудержимо стремится образовать себе подобную ткань во всевозрастающих размерах, и способна накапливать, надолго задерживая в жире, различные вредные вещества, в том числе и ядохимикаты. Если вы хотите избежать ожирения, то из повседневной пищи необходимо исключить сладости, изделия из теста, рис, жирную пищу.