В естественной медицине лук считается одним из вернейших средств, повышающих половую деятельность у мужчин и вызывающих менструации у женщин (отвар луковой шелухи). В Индии он употребляется при водянке, как мочегонное, во многих других странах — для очищения и заживления гнойных ран и язв, созревания нарывов и других кожных гнойников, применяется для лечения обморожений и ожогов. Кашицу свежего лука применяют при ревматизме и для уменьшения зуда при сыпях, а печеный лук используется при лечении геморроя.
Полезен лук и при заболеваниях со злокачественными опухолями. Я уже рассказывала о чудесном излечении луком сэра Френсиса Чичестера от рака. Немало существует и других свидетельств противораковой активности лука. В том числе — научные исследования в районах мира, где сырой лук является повседневной и, можно сказать, обильной пищей. В них отмечен значительно меньший уровень количества раковых заболеваний на каждую тысячу жителей, по сравнению с теми районами, где лук употребляется не более как приправа.
Так что, как видите, права старинная русская поговорка: «Лук — от всех недуг!»
Однако и злоупотреблять им — как, впрочем, и всеми остальными, даже самыми наиполезнейшими и наицелебнейшими продуктами — не стоит. Особенно тем, у кого имеются тяжелые заболевания почек, печени, желудка и сердца. В этом случае он может быть вреден.
МОРКОВЬ. Что злоупотребление даже самыми полезными продуктами очень опасно, подтверждает случай, происшедший несколько лет назад в Англии. Там врачи констатировали смерть от отравления… морковным соком. Умерший, считая его чрезвычайно полезным, до того увлекся, что выпивал по 3–5 литров сока в день. В результате наступила смерть от гипервитаминоза и отравления клеток каротиноидами — даже окраска трупа была оранжевого, морковного цвета.
А между тем и пищевая полезность и целебность моркови вне всякого сомнения. Уже один только перечень основных биогенных соединений, содержащихся в моркови, — витамины А, В, В>2, В>6, D, И, Е, К, РР, эфирные масла, флавоноиды, физиологически активные вещества: стеролы, лецитин и ферменты — говорит о высокой ценности этого растения. А морковь содержит еще и жизненно необходимые организму человека минералы и микроэлементы — железо, фосфор, кальций, йод, медь, кобальт и другие. Словом, совсем недаром человек еще в древнейшие времена выводил из горького и одресневелого корня дикой моркови ту великолепную овощную культуру, которой пользуемся мы сегодня.
Научные исследования установили, что морковь активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, регулирует обмен углеводов, улучшает пищеварение, увеличивает выделение молока у кормящих женщин, способствует выведению песка и небольших камней из почек при почечнокаменной болезни и обладает общеукрепляющим действием на организм.