Как приготовить:
Куриное мясо дважды пропустить через мясорубку вместе с очищенным яблоком. Добавить мелко нарубленный репчатый лук, манную крупу, соль, специи, вбить яйцо и тщательно перемешать. Фарш поместить в холодильник на 1–2 часа, чтобы манная крупа разбухла и вобрала лишнюю влагу. Затем сформовать котлеты и выложить их в пароварку на решетку, хорошо смазанную растительным маслом. Котлеты посыпать пряными травами, специями, паприкой. Готовить на пару 25 минут.
Котлеты из говядины с соей
Что понадобится:300 г говядины, 100 г отварной сои, 600 г белокочанной капусты, 2 моркови, 2 луковицы, 1 яйцо, ⅓ стакана соевого молока, перец, специи, соль
Как приготовить:
Говядину пропустить через мясорубку вместе с отварной соей. Добавить 1 мелко нарубленную луковицу, соль, перец, специи, тщательно перемешать. Яйцо взбить с соевым молоком, ввести в фарш. Сформовать котлеты. Капусту, морковь и оставшийся лук тонко нашинковать, выложить на решетку пароварки, посолить, поперчить. Сверху уложить котлеты, готовить на пару 40 минут.
Что понадобится:250 г говядины, 250 г свинины, 1 луковица, 100 г брынзы, 1 яйцо, 1 булочка, ½ стакана молока, 1 ст. л. оливкового масла, 3 веточки душицы, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Булочку предварительно замочить в молоке, отжать. Говядину и свинину вместе с булочкой пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарубленный репчатый лук, нарезанную маленькими кубиками брынзу, измельченную яйцо и тщательно перемешать. Сформовать котлеты, выложить в пароварку на решетку, хорошо смазанную оливковым маслом, и готовить на пару 30 минут.
Что понадобится:400 г смешанного мясного фарша, 3 ст. л. овсяных хлопьев, 1 картофелина, 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. л. молока, 2 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. муки, 1 ч. л. сушеного тимьяна, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Мясной фарш смешать с овсяными хлопьями. Добавить тертый картофель, мелко нарубленный репчатый лук, тимьян, соль и перец. Яйцо взбить с молоком, ввести в фарш, тщательно перемешать. Приготовленный фарш поместить в холодильник на 60 минут. Затем сформовать из него котлеты и запанировать их в муке. В поддоне для круп разогреть растительное масло и обжарить в нем котлеты на пару, по 10 минут с каждой стороны.
Котлеты из индейки с рисом
Что понадобится:600 г филе индейки, ½ стакана отварного риса, 1 луковица, 1 яичный желток, растительное масло, перец, соль
Как приготовить:
Филе индейки дважды пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить отварной рис, мелко нарубленный лук, яичный желток, соль, перец, тщательно перемешать. Можно влить немного охлажденной кипяченой воды, чтобы котлеты были более сочными. Из фарша сформовать 18–20 небольших котлеток. Выложить их в пароварку на решетку, хорошо смазанную растительным маслом. Готовить 30 минут.