Что понадобится:5 кольраби небольшого размера, 1 ст. л. сливочного масла, соль, молотый черный перец
Как приготовить:
Кольраби очистить, нарезать небольшими кусочками, выложить на решетку пароварки. Готовить 18–25 минут. Кольраби должна стать мягкой, но слегка хрустящей. Переложить кольраби на блюдо, посолить, поперчить, полить растопленным сливочным маслом и сразу же подать на стол.
Брюссельская капуста с орехами
Что понадобится:500 г брюссельской капусты, ¼ стакана рубленых орехов, 1 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Брюссельскую капусту разобрать на отдельные кочанчики, промыть, разрезать их пополам 15–20 минут. Капуста должна стать мягкой, но сохранить ярко-зеленый цвет. Готовую капусту выложить на сервировочное блюдо, посолить, поперчить, полить растопленным сливочным маслом и посыпать орехами.
Лобио с помидорами и орехами
Что понадобится:500 г стручковой фасоли, 600 г помидоров, ½ стакана рубленых грецких орехов, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 веточка кинзы, 3 веточки петрушки, 3 веточки базилика, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Стручки фасоли нарезать кусочками, готовить на пару 5 минут. Помидоры нарезать дольками, положить в пароварку и готовить 10 минут. После этого протереть их через сито. Получившееся пюре выложить в чашу для варки круп, добавить рубленые орехи, мелко нашинкованный лук, измельченный чеснок и зелень, положить отварную фасоль, посолить, поперчить, аккуратно перемешать и готовить на пару 10 минут.
Шпинат со сметаной и чесноком
Что понадобится:500 г шпината, 2 зубчика чеснока, 3–5 веточек кинзы, 3–5 ст. л.
Как приготовить:
Шпинат выложить в пароварку, готовить 10–12 минут. Затем отжать его и мелко нарубить. Кинзу мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс, соединить со шпинатом, добавить соль, перец, взбитую сметану и перемешать.
Овощи, тушенные в сметане
Что понадобится:4 свеклы, 3 моркови, ½ стакана сметаны, 1 стакан воды, 5 веточек укропа, 1 ч. л. сахара, соль
Как приготовить:
Очищенные свеклу и морковь нарезать соломкой, положить в чашу для варки круп. Влить 1 стакан кипящей воды, добавить сметану, соль, сахар. Готовить в пароварке 40–50 минут. Выключить пароварку, оставить в ней овощи еще на 10–15 минут. Подавать на стол, посыпав рубленой зеленью укропа.
Баклажаны, фаршированные грибами
Что понадобится:3 баклажана, 5–6 шампиньонов, 3 помидора, 2 луковицы, 3–4 зубчика чеснока, ломтик корня имбиря (1 см), 50 г тертого сыра, зелень, 3–4 ст. л. майонеза, 1 ч. л. оре¼но, 1 ч. л. приправы для грибов, смесь перцев, соль