Ниже я перечислю некоторые наиболее распространенные и наиболее вредные металлы. Все они, мягко говоря, не полезны для митохондрий, и все в конечном счете ухудшают умственные способности.
Мышьяк
Мышьяк повсюду. Его используют при производстве многих пестицидов, гербицидов, инсектицидов, фунгицидов и родентицидов. Это означает, что он может попасть в продукты питания и грунтовые воды. Сточные воды также могут содержать мышьяк, и поэтому его можно обнаружить в морепродуктах и водорослях. Соединения мышьяка используются при производстве многих видов красок, эмалей, стекла, металла и многих изделий, которые есть у вас дома или в офисе. Мышьяк есть даже там, где вы никогда не подумаете его искать: в коричневом рисе. Любой рис содержит небольшое количество мышьяка, но в коричневом рисе его в восемьдесят раз больше, чем в белом.
Помимо канцерогенных свойств, мышьяк нейротоксичен. Он ухудшает работу митохондрий и провоцирует появление неврологических проблем, таких как повреждение головного мозга, воспаление и поражение нервов и демиелинизация. Все это делает нас медлительными и снижает выработку энергии организмом.
Кадмий
Кадмий — побочный продукт производства цинка. Долгое время его применяли для покрытия стальных деталей и стабилизации пластмасс, а также в качестве красителя для стекла. В последнее время кадмий стали использовать реже, но он все еще встречается в таких продуктах, как, например, зерно. Всего лишь три часа воздействия кадмия приводит к тому, что митохондрии начинают высвобождать больше свободных радикалов, их мембраны становятся более проницаемыми, и они снижают объем вырабатываемой энергии[186].
Свинец
Свинец — тяжелый металл, который широко использовался при производстве краски, пока федеральное правительство США в 1978 году не запретило его применение. Если ее не трогать, она вряд ли вызовет проблемы, но пыль или кусочки краски легко могут попасть в организм.
Свинец — токсин с широким спектром действия. В одном из исследований у крыс, которых подвергали воздействию небольших концентраций свинца, отмечалось снижение митохондриальной функции во всех отделах мозга[187]. Свинец также вызывал изменения в нейротрансмиттерах, когнитивные и поведенческие нарушения. Доказано, что у свиней вследствие воздействия свинца образуются небольшие структуры в митохондриях, которые увеличивают их размер, нарушают работу и способствуют процессу дегенерации[188]. У детей и взрослых отравление свинцом может приводить к нарушениям координации движений, повреждениям головного мозга, судорогам, конвульсиям, а также проблемам в поведении и обучении.