Трубчатая шляпка гриба плавно переходит в полую ножку, диаметром около 6–8 см. Внутренняя поверхность шляпки волокнистая, черного цвета, у отдельных представителей с коричневатым отливом. На наружном спороносном слое имеются крупные складки, покрытые серым налетом. Благодаря внешнему сходству этих складок с пластинками, ворончиков долгое время причисляли к пластинчатым грибам. Ножка округлая, чуть тоньше у основания, черного или бурого цвета. Мякоть тонкая, хрупкая, без запаха.
Ворончик рожковидный относится к четвертой категории грибов. В кулинарии используются только шляпки, мякоть которых при отваривании темнеет. Сушеные ворончики обладают приятным ароматом. Из них готовят приправу к мясным и овощным блюдам.
Гигрофор багряный представляет собой съедобный пластинчатый гриб, незнакомый большинству российских грибников. Растет группами с конца августа до середины октября, предпочитая открытые пространства, не заросшие высокой травой, – луга, опушки леса, солнечные поляны. Урожай дает нестабильный.
У молодых грибов шляпка похожа на колокол, с загнутыми краями, у зрелых она уплощается, становясь распростертой, с небольшой выпуклостью посередине. Диаметр шляпки составляет 5–6 см, окраска светло– или темно-красная, у отдельных экземпляров с желтоватым оттенком. Пластинки приросшие, желтого цвета, который со временем у основания приобретает оранжевый оттенок. Ножка округлая, полая, того же цвета, что и шляпка. В длину достигает 5 см при диаметре всего около 0,5 см.
Мякоть тонкая, хрупкая, красноватая, без вкуса и запаха.
В пищу употребляется, как правило, только в жареном и вареном виде.
Гигрофор белоснежный представляет собой съедобный пластинчатый гриб. В народе его называют девичий гриб. Встречается очень редко, поскольку растет поодиночке и никогда не дает обильного урожая. Время сбора – с середины августа до середины октября. Места обитания – заросшие высокой густой травой участки лугов, пастбищ, поляны и опушки широколиственных лесов.
Выпуклая форма шляпки молодых грибов со временем становится распростертой, с рублеными неровными краями. Причем середина шляпки у одних грибов имеет небольшое углубление, а у других, наоборот, – выпуклость. Диаметр шляпки составляет 6–8 см. Поверхность клейкая на ощупь, в сухую погоду матовая, а после дождя блестящая. Изначально кипенно-белая, со временем на ней появляются розовые или кремовые пятна. Спороносный слой состоит из редких, нисходящих к ножке пластинок белого цвета, между которыми постепенно формируются перемычки. Ножка округлая, сужающаяся книзу. Ее высота – 5–9 см при диаметре около 1 см. Поверхность ножки гладкая, белая, реже бежевая. У молодых грибов ножка сплошная, у зрелых – полая. Мякоть тонкая, мягкая, не имеет ни вкуса, ни запаха.