Полная энциклопедия грибов (Лагутина) - страница 61

Ножка округлая, с небольшим утолщением у основания, прямая, реже изогнутая, внутри полая, высотой около 6 см и диаметром около 0,5 см. Ее поверхность шелковистая на ощупь, окрашена в светло-желтый или кремовый цвет. Посередине на ножке имеется узкое белое кольцо, которое со временем пропадает. Мякоть тонкая, упругая, с неприятным затхлым запахом. При контакте с воздухом быстро меняет свой белый цвет на красноватый.

Лепиота щитковая

Лепиота щитковая, или зонтик мелкощитовидный, представляет собой малоизвестный съедобный пластинчатый гриб. Растет небольшими группами, давая устойчиво-обильные урожаи, с середины июля до конца сентября. Пик урожайности приходится на август-сентябрь. Встречается преимущественно в хвойных, реже в смешанных лесах.

У молодых грибов шляпка тупоколокольчатая, с затянутой сплошным паутинным покрывалом нижней стороной. В процессе роста шляпка уплощается, становится распростертой, с небольшой выпуклостью посередине и пушистыми остатками покрывала по краям. Ее диаметр составляет около 8 см. Поверхность шляпки покрыта сетью трещинок и красновато-бурыми или красновато-коричневыми концентрическими чешуйками, размер которых увеличивается к центру.

Спороносные пластинки свободные, кремового или белого цвета. Ножка округлая, у основания клубневидная, внутри полая, высотой около 8 см и диаметром не более 0,5 см. Посередине имеет мягкое хлопьевидное кольцо, которое у зрелых грибов отсутствует. Поверхность ножки у шляпки светлая, гладкая, сухая, у основания мелкочешуйчатая, с мучнистым налетом, коричневого цвета, который постепенно переходит в темно-бурый. Мякоть рыхлая, ватообразная, белого цвета, с приятным грибным ароматом.

Лепиота щитковая относится к четвертой категории грибов. В пищу употребляется в вареном или жареном виде.

Леписта грязная

Леписта грязная, или синичка, представляет собой малоизвестный съедобный пластинчатый гриб. Растет поодиночке или группами, образующими пучки со сросшимся основанием, с середины июля до конца сентября. Отличается стабильно высокими урожаями. Места распространения – хорошо освещенные солнцем участки леса, сада или огорода, а также луга и пастбища.

Шляпка гриба сначала выпуклая, а затем распростертая, с небольшим углублением посередине. Ее диаметр составляет около 5 см. Поверхность шляпки гладкая, влажная, блестящая, сиреневого или серовато-лилового цвета. В жаркое лето выгорает и становится палевой. Спороносные пластинки частые, тонкие, серовато-розового цвета.

Ножка округлая, внутри у молодых грибов сплошная, у зрелых полая, высотой около 6 см и диаметром не более 0,5 см. Ее поверхность продольно-волокнистая, буровато-лилового цвета. Мякоть тонкая, мягкая, водянистая, без вкуса и запаха, окрашена в розовый цвет с серым оттенком.