Очень интересно действует на пищевое поведение норадреналин. И так, и сяк – и нашим, и вашим. С одной стороны, действуя на рецепторы нервных клеток головного мозга, норадреналин угнетает чувство голода. С другой, действуя на рецепторы жировых клеток, стимулирует выработку жира, которая происходит с поглощением энергии, то есть – опосредованно стимулирует аппетит. Но если сложить оба противоположных действия, то получится, что в целом норадреналин угнетает чувство голода. Непосредственно на пике яростного гнева о еде как-то не думается, верно? Есть хочется после, когда уже начинает «отпускать».
Повышает аппетит соматолиберин, гормон гипоталамуса, стимулирующий выработку гормона роста соматотропина в гипофизе. По-другому соматолиберин просто не может себя вести, не имеет права. Если способствуешь росту организма, если стимулируешь обменные процессы (посредством соматотропина), то уж будь любезен обеспечить соответствующий аппетит. Как говорится: «любишь с горы кататься, люби и саночки в гору возить».
Кортизол, как и все глюкокортикоиды (вспомним, что так называются все стероидные гормоны, вырабатываемые в корковом слое надпочечников), стимулирует аппетит. Снова можно вспомнить про саночки, ведь глюкокортикоиды делают следующее:
• повышают выработку глюкозы из аминокислот в печени (а аминокислоты надо получать с пищей, не так ли?);
• повышают выработку гликогена в печени и скелетных мышцах (а для создания запасов нужно иметь приток энергии и субстратов извне);
• стимулируют выработку жиров.
Как при всем этом не стимулировать аппетит? Никак! Организм такой халатности не поймет.
Именно кортизол является гормональной причиной «заедания стресса», причиной интенсивного питания на фоне различных переживаний. Кроме гормональной есть еще и причина психологического характера – желание доставить себе удовольствие (капустой да морковью стресс обычно не заедают, выбирают шоколад и прочие сладости), но ее мы касаться не станем.
Подавляющий аппетит норадреналин при стрессе резко выбрасывается в кровь и очень скоро инактивируется. То же самое происходит и с адреналином. Норадреналин и адреналин можно назвать «быстродействующими» гормонами стресса. Кортизол же инактивируется гораздо медленнее, выработка его после стресса снижается тоже медленнее, поэтому он оказывает свое стимулирующее аппетит действие гораздо дольше. А еще увеличение выработки кортизола «запускается», то есть – стимулируется, гораздо проще, чем увеличение выработки адреналина и норадреналина.
Несправедливо получается, если вдуматься – снижающий аппетит норадреналин «выбрасывается» в кровь только при сильном напряжении организма, а кортизол потихоньку «подсыпается» в кровь при воспоминаниях о случившемся и прочих тягостных думах. И сердце уже давно не «частит», и дыхание выровнялось, и в жар не бросает, а кортизол все продолжает вырабатываться с перевыполнением физиологического плана… Человек сам не заметит, как съест полкило шоколадных конфет да четыре пирожных в придачу. А после, ощутив, что к гнетущим мыслям добавилась гнетущая тяжесть в желудке, станет укорять себя – эх, зря я так, надо было сдержаться. А виноват во всем гадкий коварный кортизол. Так-то вот.