Вся правда о гормонах и не только (Сазонов) - страница 95
Дело в том, что грелин – гормон голода, а во время голода инсулин в больших количествах организму не нужен. Главное предназначение инсулина – способствовать усвоению глюкозы клетками организма. Если глюкозы в крови пока еще нет, то зачем нужен инсулин? Его время придет, когда начнется процесс переваривания съеденной пищи. Но до этого пока еще далеко…
Давайте посмотрим, как наш гормон голода выполняет свою основную работу.
Во-первых, грелин стимулирует выработку в гипоталамусе так называемого нейропептида Y, который является мощным стимулятором пищевой активности, то есть побуждает нас найти пищу и съесть ее (слово «нейропептид» переводится как «вещество белковой природы, то есть – состоящее из аминокислот, вырабатывающееся клетками нервной системы). Нейропептид Y действует непосредственно на гипоталамические центры насыщения и голода. А попутно он обладает способностью подавлять половую функцию, аналогично тому, как половые гормоны подавляют чувство голода. Нечего, мол, отвлекаться по пустякам, сначала надо наесться как следует!
Во-вторых, грелин стимулирует выработку дофамина в головном мозге, а дофамин в качестве нейромедиатора вызывает не только чувство удовольствия или удовлетворения, но и желание получить это удовольствие. Ранее об этом свойстве дофамина мы не говорили, приберегли информацию для текущей главы, так сказать – к месту. Дофамином грелин «усиливает» стимуляцию пищевой активности, вызванную нейропептидом Y. Тандем «грелин – нейропептид» действует так, что подавляет все остальные чувства, а при высокой степени выраженности – даже самоконтроль. Недаром же в народе говорят: «Голод не тетка – не терпит» или «Голод и волка из лесу гонит».
Все упомянутые выше функции грелин способен выполнять лишь после активации путем прикрепления к его молекуле октановой кислоты. У этой кислоты очень интересная (многие скажут – прикольная) структурная химическая формула, похожая на двуглавую змею.
Присоединение октановой кислоты к грелину происходит в желудке и поджелудочной железе, при помощи фермента грелин О-ацилтрансферазы.
Многие читатели могут удивиться – ну зачем нужна дополнительная активация гормонов? Зачем усложнять? Не проще ли сразу же вырабатывать уже полностью готовый к активным действиям гормон? Так ведь лучше…
Проще, да. Но не лучше. Дополнительные действия, такие как активация, повышают устойчивость организма к различным и совершенно ненужным ему изменениям.
Допустим, что в результате воздействия какого-нибудь внешнего фактора, например (условно!) – ультрафиолетового излучения, резко возрастает выработка грелина в организме. Больше, чем нужно – это так же плохо, как и меньше. Большие количества грелина будут провоцировать переедание. Но у организма есть буфер – система активации. При помощи этого буфера может быть активировано только физиологически потребное количество гормона. Правда, может случиться и так, что буфер тоже выйдет из строя, но вероятность этого уже меньше.