Квас из столовой свеклы и сливы
Свекла столовая – 1 кг
слива – 1 кг
вода – 5 л
сахар – 500 г
Приготовление
Свеклу вымыть, очистить, нарезать крупными кусками. Сливы вымыть, удалить косточки. Уложить свеклу и сливы в стеклянную банку, залить остуженной кипяченой водой, добавить сахар, накрыть воздухопроницаемой крышкой и оставить для сбраживания при комнатной температуре.
Чихирь красносмородиновый с листьями лимонника
Ягоды красной смородины – 1 кг
листья лимонника – 50 г
листья ежевики – 200 г
листья и веточки вишни – 500 г
сахарный песок – 1 кг
вода – 5 л
Приготовление
Воду вскипятить. Смешать все ингредиенты, дать настояться в течение 30 мин. Подавать к столу в теплом или охлажденном виде.
Земляника лесная, цветущие кустики с кореньями – 500 г
ягоды любые – 2 кг
вишневые листья и веточки – 200 г
листья и побеги ежевики – 200 г
сахарный песок – 1 кг
вода – 5 л
Приготовление
То же, что и в предыдущем рецепте.
Шиповник ягоды свежие – 1 кг
малина ягоды свежие – 200 г
ирга ягоды свежие – 200 г
сахарный песок – 1 кг вода – 5 л
Приготовление
То же, что и в предыдущем рецепте.
Чихирь из крыжовника с мятой и душицей
Ягоды крыжовника – 2 кг
листья мяты свежие – 100 г
листья душицы свежие – 100 г
сахарный песок – 1 кг
вода – 5 л
Приготовление
То же, что и в предыдущем рецепте.
Клюква – 200 г
сахарный песок – 150 г
вода – 1 л
Приготовление
Ягоды промыть, размять, из полученной массы отжать сок. Оставшиеся выжимки залить водой, добавить сахарный песок, довести до кипения и проварить 5 мин. Остудить, процедить и смешать с ранее отжатым соком. Можно употреблять в охлажденной виде.
Кефир со шпинатом и морковным соком
Кефир – 200 г
сливки – 100 г
морковный сок – 100 г
шпинат – 100 г
сахарный песок – 30 г
Приготовление
Шпинат вымыть и залить крутым кипятком, после остывания вынуть из воды и протереть через мелкое сито или измельчить миксером, добавив сахар и кефир. Смесь вылить в прозрачные стаканы, наполнив их до половины. Затем отдельно взбить в миксере сливки, смешанные с морковным соком, и долить ими доверху стаканы с «зеленым» кефиром таким образом, чтобы слои кефира и сливок не перемешивались и получился слоеный коктейль.
Кефир с земляникой (клубникой)
Кефир – 500 г
cливки – 200 г
земляника – 200 г
сахарный песок – 50 г
Приготовление
Землянику вымыть и измельчить миксером, постепенно добавляя сначала сливки, а затем кефир и сахар. Всю массу взбить до состояния пышной пены.
Вместо кефира можно использовать простоквашу или другие кисломолочные продукты. Напиток можно готовить и без сахара.