Этот суп — мой фаворит! Впервые я попробовала его в ресторане и буквально влюбилась, с тех пор готовлю его дома часто и с удовольствием.
Турецкий суп-пюре из чечевицы популярен во многих странах мира. Каждая хозяйка готовит его немного по-своему, но всегда он получается безумно вкусным, сытным, питательным и ароматным.
Ингредиенты:
чечевица красная — 1,5 стакана
картофель средний — 2 шт.
морковь средняя — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 шт.
вода — количество может быть разным, в зависимости от желаемой степени густоты супа
томатная паста — 1 ст. ложка
масло сливочное — 1 ч. ложка
тмин, паприка, тимьян, мята сухая — добавить по вкусу
соль — по вкусу
сок лимона — по желанию.
Приготовление
1. Нарезать мелкими кубиками картофель и морковь. Лук измельчить.
2. Промыть чечевицу (промывать ее следует до тех пор, пока вода не станет прозрачной).
3. В кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла, обжарить лук, добавить к нему морковь, томатную пасту и картофель.
4. Положить в кастрюлю чечевицу, залить холодной водой и варить на среднем огне до готовности овощей (около 30–35 минут).
5. Взбить блендером.
6. Поставить суп на медленный огонь, снова довести до кипения и варить еще около 10 минут.
7. Растопить сливочное масло, добавить к нему паприку, тмин, тимьян, сухую мяту, соль. Перемешать.
8. Суп украсить смесью сливочного масла и специй. Подавать с соком лимона.
Наваристый, пряный, с насыщенным вкусом — этот суп разнообразит привычное меню и станет главным блюдом на вашем столе.
Ингредиенты:
говядина — 500 г
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 1 шт.
помидоры — 4 шт.
перец болгарский — 2 шт.
чеснок — 4 зубчика
рис — 5 ст. ложек
орехи грецкие — 0,5 стакана
перец черный — 8 горошин
лист лавровый — 2 шт.
масло растительное — 2 ст. ложки
соль — 1,5 ч. ложки
хмели-сунели
кинза — по вкусу
перец красный чили — 1 шт. (я не использую, так как мои мужчины не любят острое).
Приготовление
1. Мясо нарезать на небольшие куски. Выложить в сковороду с разогретым маслом и обжаривать на сильном огне около 10 минут.
2. Нарезать лук, морковь, перец кубиками. Помидоры натереть на терке.
3. Добавить лук и морковь к мясу. Перемешать и обжаривать еще минут 10.