2. Промытую кинзу мелко порезать.
3. Все ингредиенты перемешать. Заправить можно оливковым маслом с чесноком или любым другим соусом.
Важный совет:
не готовьте этот салат заранее. Смешивать его ингредиенты и заправлять следует прямо перед подачей на стол.
Ингредиенты:
баклажаны — 3 шт.
помидоры — 4 шт.
сыр адыгейский — 200 г
масло растительное — 2 ст. ложки
соус соевый — 1 ст. ложка
орехи грецкие — по вкусу
лук зеленый — по вкусу.
Приготовление
1. Нарезать баклажаны брусочками среднего размера.
2. Обжарить на растительном масле. Буквально за 2 минуты до окончания жарки добавить в сковороду соевый соус, перемешать, снять с плиты, дать остыть.
3. Нарезать помидоры и сыр брусочками.
4. Соединить в салатнике баклажаны, помидоры и сыр.
5. Дополнить салат рублеными грецкими орехами и перьями зеленого лука.
Однажды в семейном кафе мы попробовали необыкновенно вкусный салат. Я решила повторить его дома, но только с другой заправкой. Сказать, что он вкусный, — не сказать ничего. Мои мужчины едят с удовольствием!
Ингредиенты:
помидоры — 2 шт.
огурцы — 2 шт.
баклажан — 1 шт.
куриное филе — примерно 150 г.
Для заправки:
сметана — 3 ст. ложки
соевый соус — 1 ч. ложка
соль, перец — по вкусу
чеснок — 1 зубчик.
Приготовление
1. Куриное филе отварить. Остудив, нарезать кубиками.
2. Баклажан нарезать кубиками, посолить, оставить на 30 минут. Затем обжарить в масле.
3. Помидоры и огурцы нарезать кубиками.
4. Приготовить заправку, смешав сметану, соевый соус, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
5. Все ингредиенты соединить.
Ингредиенты:
креветки — 250 г
салат романо — 150 г
помидоры черри — 200 г
твердый сыр (пармезан, грана падано и т. п.) — 50 г
сухарики из белого хлеба — 50 г.
Для заправки «Цезарь»:
яичные желтки — 3 шт.
оливковое масло — 50 мл
горчица сладкая — 1 ч. ложка
филе анчоусов (по желанию) — 3–4 шт.
лимонный сок — 2 ст. ложки
чеснок — 1–2 зубчика
сахар — 1/3 ч. ложки
черный перец молотый — 1 щепотка.
Приготовление
1. Вымыть замороженные креветки в прохладной воде, удалить голову и кишечную вену, очистить от панцирей.
2. В миску положить креветки, добавить соль, свежемолотый перец, сок лимона и оливковое масло. Перемешать. Выложить креветки на горячую сковороду и обжарить примерно по 2–3 минуты с каждой стороны (обжаривать нужно очень быстро — креветки будут готовы, как только мясо потеряет прозрачность и побелеет).
3. Для приготовления заправки следует отделить белки от желтков (обычно я использую сырой желток). В желтки выдавить сок лимона, добавить очищенный и измельченный чеснок, нужное количество растительного масла, соль, сахар, перец, горчицу и филе анчоусов (можно обойтись без них). Взбить массу при помощи блендера.