8. Берем наши ореховые колбаски и окунаем в фруктовую массу. Можете повторить процедуру несколько раз. Чем толще слой, тем вкуснее!
9. Подвешиваем чурчхелу за нитку в удобном месте (ставим камеру скрытого наблюдения), ждем два дня и снимаем пробу.
Главное – остановиться вовремя!
Разрежьте чурчхелу на две части и достаньте нитку (за узелок и за конец).
Экспериментируйте!
Используйте разные орехи и соки. Разбавляйте вкус орехов, добавляя к ним на бусы любимые сухофрукты! И у вас получится собственный рецепт вкусного домашнего угощения.
Кокосово-клубничный десерт
Готовим десерт. Девиз этой сладости – минимум компонентов и прекрасный результат! Без лишних слов пройдем на кухню и возьмем:
кокосовое молоко – 500 мл. (2.5 стакана)
клубника – 300 г.
сироп топинамбура (агавы, тростниковый сахар) – 100 г.
агар-агар – 8 г. (4 чайных ложки без горки)
Вперед!
1. Подготовьте емкости для заливки. Тут как душа желает. Можете сделать десерт порционным (этот объем на четыре стакана или кружки) или отлить его в одну большую форму и резать как торт, тогда вам нужна форма объемом в 1 литр.
2. Клубнику и сироп загружаем в блендер и превращаем в джем (кстати, корректируйте сладость под себя, 100 гр. – это мой показатель сладкого, можно больше или вообще без него).
3. Берем две небольшие кастрюли (или сотейники). В одну выливаем молочко, в другую джем. К клубнике добавляем пол стакана воды. Теперь агар, по две ложки и в молоко и в ягоды.
Собираем десерт, формируем слой за слоем:
4. Ставим на огонь кастрюлю с молоком и доводим до кипения, постоянно мешая. Закипело – снимаем с огня. В емкости (емкость) равномерно разливаем 1/3 объема молока. Ставим формы в холодильник до превращения первого слоя в желе (около 7 минут).
5. Теперь на огонь кастрюлю с клубникой, тоже до закипания и мешаем. Достаем формы с первым слоем и заливаем второй слой, распределив по формочкам 1/2 массы клубники.
Затем все просто отливаем слой за слоем. Джем и молоко в кастрюлях, тоже быстро застывают, но подогрев их вновь вы переведете их в жидкое состояние. У вас получится такая схема: молоко-джем-молоко-джем-молоко.
Опять же, ваша фантазия вам в помощь! Хотите приготовить десерт быстрее – сделайте его трехслойным. Хотите чтобы сверху была клубника – сделаете четыре слоя. Главное делить объемы ингредиентов ровно, тогда слои будут одной толщины.
Последний слой застыл и угощение готово! Можете есть его из формочек, а можете пройтись вдоль стенки ножом и достать, разложить угощение на тарелки.