Хлебцы «бородинские» (2 варианта)
1. Напоминает корочку бородинского хлеба, только мягкую.
2. Бородинский хлеб со вкусом сыра.
Надо:
200 г семечки подсолнечника;
15 г (3 ст. ложки) кориандра;
300 г (2 средних или больших) моркови;
130 г лен коричневый;
20 г (2 ст. ложки) вакаме (не обязательно).
Приготовление:
Семечки подсолнечника замачиваем на ночь (можно до 24 ч, но с промыванием и наливая новую воду).
1. В кофемолке смалываем лен, кориандр, вакаме отдельно. Морковь блендерим, а лучше прогоняем через соковыжималку с насадкой крашер (если соковыжималка Green Power). Нужен и сок, и жмых. Все составляющие смешиваем. Затем 2/3 массы кладем в блендер и блендерим 30–60 сек до размолотого состояния, при необходимости доливаем воду. Смешиваем массу из блендера с оставшейся, выкладываем на сушку. Расчерчиваем форму хлебцов (лучше керамическим ножом). Могут высохнуть менее чем за 24 ч.
2. Замачиваем не только семечки подсолнечника, но и лен коричневый на ночь. Затем помещаем в блендер сначала лен – блендерим. Потом семечки с добавлением минимума воды для сблендеривания. Морковь пропускаем через мясорубку, соковыжималку Грин Пауэр с насадкой крашер, либо блендерим. Все соединяем и помещаем в одну большую чашку. Добавляем молотый кориандр и вакаме, перемешиваем.