Приготовление:
Зелень со стеблями желательно нарезать сначала на доске – для более однородной консистенции. Все составляющие освежающего супа тщательно сблендерить. Подавать на стол, украсив базиликом или другой зеленью. Вкусно есть со свекольно-чесночными хлебцами, бородинскими, с листьями салата или зубчиками/стрелками чеснока вприкуску. Хлебцы можно в общем-то крошить в суп или опускать в суп (как когда-то с печеньем и чаем). Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Простой и вкусный рецепт. Желательно делать из молодой свеклы с ее листочками. Отлично чистит белки глаз и помогает нашим зубкам и деснам быть здоровыми. Можно смело употреблять такой суп лишь с этой целью. А также, как Вы знаете, свекла повышает гемоглобин. И в ней много всего полезного.
Надо:
70–80 г или половинка средней свеклы (1 маленькая);
10–15 г или 2 небольших листа свеклы;
20 мл лимонного сока (1 половинка лимона);
50 мл воды;
100 г или половинка большого спелого томата.
Приготовление:
Свеклу нарезаем и измельчаем в маленьком блендере с лимонным соком. Потом добавляем воды и опять измельчаем. Загружаем листья столовой свеклы (или мангольд) и томат. И опять хорошо-хорошо блендерим. Если Ваш агрегат позволяет сделать все сразу, измельчая свеклу с томатом в пюре, то делайте, под свой блендер.
Получается 250 г вкуснейшего свекольника!
Можно нарезать авокадо кусочками и/или частично сблендерить в общую массу. А перед этим, скажем, отжать мякоть свеклы через марлю (мешочек для молока). И использовать жмых в живые хлебцы. Однако с хорошим блендером ешь тут же с клетчаткой.
Нарезать зелени. Хорошо идет: укроп, мангольд, петрушка, фенхель, кинза – на ваш вкус. Зубчик чеснока или лук, как зеленый, так и репчатый тоже будет уместен. Масло холодного отжима – на выбор. Наиболее подойдет: кедровое, расторопши, льняное.
Лично я приправляю укропом с петрушкой. И точно не откажусь от авокадо.
Из специй подойдет – черный молотый, хмели-сунели.
Чечевичный суп-пюре с травами, специями и сухариками
Это веганский рецепт. Сытное и очень вкусное блюдо. Мой Мужчина любит его есть каждый день вечером с сыроедческим или полусыроедческим салатом.
Это прекрасный гарнир к рыбе, мясу, курице. Отличное сытное блюдо в пост.
Можно готовить из любых бобовых: пророщенная чечевица, пророщенный маш (фасоль золотистая), желтый и зеленый горох, консервированный и свежий горошек в созревшем твердом состоянии. Кроме желтого и зеленого гороха, крупа варится 15–20 мин. Готовится все быстро!
Что главное в вареной пище? Правильно! Специи и травы, которые улучшают усвоение вареной пищи. И имеют свой энергетический смысл в блюде.