Здоровый сон. 21 шаг на пути к хорошему самочувствию (Стивенсон) - страница 81

Однако не принципиально придерживаться диеты с низким содержанием углеводов; важно иметь оптимальное соотношение всех трех групп макроэлементов, подходящее именно вам и вашему уникальному метаболизму. Довольно просто, правда? Так почему же люди не делают этого?

Я был там, на передовой. Сидел на лекциях по питанию в колледже и неоднократно слышал от профессоров: чтобы быть здоровыми и не набирать лишний вес, нужно есть меньше жиров и больше углеводов. Нет, вы не ослышались. Мне предлагали заставить моих клиентов делать совершенно противоположное тому, что на самом деле работает. Примечание: наши профессора имели избыточный вес, как и многие другие медицинские работники, с которыми мне приходилось иметь дело. Как правило, это отличные, умные люди, которых в свое время научили не тому. Наше образование в области здравоохранения и питания – еще одна, отдельная история. Политические причины продвижения столь странной диеты не так важны. Главное, что вы прямо сейчас получаете нужную информацию и можете использовать ее в своих интересах.

Пищевые жиры имеют решающее значение для нормальной работы мозга, нервной и эндокринной систем. Дурная слава жиров обусловлена их неудачным названием. Люди обычно думают, что съеденный жир превращается в жир на теле. Но это все равно что верить, будто можно почернеть, съев чернику. При всем уважении к детской логике, это совершенно не так.

Наибольшее количество структурных жиров сосредоточено в нервных мембранах, и особенно в головном мозге. Ваш мозг полон жира, и это круто! Жиры выполняют роль изоляционного материала, покрывающего нервные волокна; в частности, благодаря тому что миелин оборачивает нервные волокна головного мозга, мы можем быстрее выполнять различные задачи. Белки, углеводы и энергия существенно повышают эффективность маркетинговой кампании о пользе здоровых жиров.

Применительно к избытку веса: съедая больше белка и здоровых жиров, вы стимулируете поджелудочную железу вырабатывать больше глюкагона вместо инсулина.

Глюкагон расщепляет жирные кислоты на топливо – этот процесс необходим, чтобы избавиться от лишнего веса.

Данная книга посвящена сну, поэтому не стану углубляться в детали. Если у вас проблемы с весом, вы можете обратиться к моей программе избавления от жира: Thefatlosscode.com.

Мы все уникальны, и именно это определяет, что поможет сбросить вес, а что нет. В то же время есть еще несколько общих моментов, достойных внимания.

Сегодня мы так часто говорим о макроэлементах, необходимых для поддержания отличной формы, что удивительные