Ягодное блюдо
300 г ягод (земляники, малины) размять до однородной массы, смешать с 1 столовой ложкой молока и соком половины лимона.
Если вы не любите холодные блюда, пищу можно подогревать до температуры не выше 37 "С.
Смесь должна быть приготовлена незадолго до приема еды. Это особенно важно при приготовлении яблочных блюд, так как они быстро темнеют. При приготовлении необходимо, не переставая помешивать, соединить размягченные злаки с молоком и лимонным соком, а затем уже прибавить туда яблоки и все вместе перемешать. При верном выборе сорта яблок в этом случае получается прекрасное на вид, аппетитное и вкусное блюдо.
Правила приема пищи
При приеме пищи важно руководствоваться следующими правилами.
> Необходимо основательное, медленное прожевывание и обильное смачивание пищи слюной до степени непроизвольного глотания. Механический акт жевания не способен измельчить продукт до нужного состояния.
> Избегайте долго задерживать пищевой комок во рту.
> Пищу не нужно измельчать в мясорубке (за исключением орехов) или в миксере.
> Прекращать еду следует раньше момента полного насыщения.
Перечисленные рекомендации помогают рационально и экономно использовать приготовленные продукты, а также достигать быстрого насыщения, что важно для профилактики ожирения.
С учетом концепции М. Бирхер-Беннера
А. С. Залманов применял и рекомендовал следующий режим питания.
В течение первых 4 дней дозволенной пищей являются:
> все плоды и овощи, сырые или вареные, компоты, варенье, финики, инжир, миндаль, грецкие орехи, кофе, чай, сахарные (не шоколадные) конфеты, мед;
> все овощи (кроме картофеля) сырые или вареные в воде без соли;
> уксус, лимон, растительное масло с овощами.
Запрещенная пища: мясо, рыба, колбаса, яйца, хлеб, сухари, изделия из теста, жаркое, картофель, супы, бульоны из мяса, шоколад, алкоголь.
С 5-го дня: в описанный режим включается 1 сухарь.
С 6-го дня: вечером можно употребить в пищу несколько картофелин, сваренных в воде без соли.
С 7-8-го дня: добавить 2 сухаря и 0,5 л молока.
С 9-го дня: в меню можно включить 1 яйцо.
На 10-13-й день: творог (100 г), масло (20 г).
На 14-й день: приготовить рисовую или манную кашу на 0,75 л молока.
Начиная с 15-го дня можно есть вареное мясо не более 100 г 2 раза в неделю в обед.
С 25-го. дня можно вернуться к обычной еде, но два дня в неделю, не следующих один за другим (например, понедельник и пятница), необходимо повторять режим первых четырех дней.
М. Бирхер-Беннер был убежден, что работоспособности, здоровой жизнедеятельности организма, его сопротивляемости болезнетворным микроорганизмам можно добиться и без потребления мяса в пищу.