А розойдется про царя, и царицу, и царевичей, и царевен, и бояром в подачи на всякой день еств болши 3000, кроме иных вышеписанных росходов и родилных и празничных дней.
А всякие сьестные запасы про царской обиход и в роздачю — мяса живые и битые всякие животины, и птицы живые ж и битые всякие, и сыры, и яйца, и масло коровье, и лняное, и конопляное, и ореховое, и крупы грешневые и просяные, и иные запасы, которые годятца, — уговариваются ставить уговорщики во Дворце ж, против того ж, что и винные, тысяч на 30 и на 40 рублев и болши, кроме того, что приходит з дворцовых волостей с крестьян. И тех запасов которого году на царском дворе не доставает, и такие запасы покупают ис царские казны в рядех.
А для сметаны, и молока, и сыров устроен под Москвою коровей двор, коров с 200. Также и в ближних селех устроены коровьи дворы. И что от тех коров будет здела-но сыров и масла, и то отдают на царской же росход.
А иные всякие сьестные приправы покупаются у города Архангелского и на Москве у Немец и в рядех. А рыбные запасы привозят зимою и летом ис Понизовых городов — из Нижнего Новагорода, и ис Казани, и из Астарахани, и ис Терка, с царских рыболовных промыслов; и что остается за царским росходом всяких рыбных запасов, и то продают. А бывают ис Понизовых городов рыбные запасы привезены: белуги и осетры просолные, болшие, и середние, и малые, да белуги ж и осетры розсечены по звенам в росоле в бочках, да белужьи ж и осетрьи спины и чрева сухие и вялые, да в бочках же просолные стерляди, ксени, максы белужьи и осетрьи, да белужья ж и осетрья икра зернистая и паюсная стулами, вязига, белая рыбица вялая прутьем. Да из Великого Новагорода и из Ладоги рыбных же запасов — сигов, и лодоги, и сиговые икры — с 400 бочек на год. Да с Вологды, и от Архангелского города, и ис Колского острогу лососи, семги просолной с 20 000 берковеск. И по смете тех рыбных запасов изойдет в год про царской обиход числом против продажные торговые цены болши ста тысячь рублев. А живую рыбу про царской обиход держат на Москве в садех, в реках и в прудах; а бывает та живая рыба: осетры, белая рыбица, стерляди, лососи, щуки, лещи, судоки, окуни и иная добрая всякая, которая годитца ставить пред царя. А ловят самую добрую рыбу в Волге реке, а иную в реках и в озерах, дворцовые рыбники и тяглые люди. А принимаючи те всякие съестные запасы — мяса и рыбу, свежую и соленую, — ставят в погребы на лед; и на том дворе будет с 15 погребов; а иные запасы, мяса и рыбу, вешают в сушилах.
4. Хлебенной двор; а в нем степенной же ключник, да два путных стряпчих, и подключников с 20 человек, хлебников, и калачников, и пирожных мастеров, и сторожей с 50 человек; и чин у них таков же, что и у Кормового двора людей. И учинен у того ключника для записки приему и росходу хлебных запасов и для сыску и росправы Приказ же. И роздана бывает против такого ж обычая всякого чину людем, как о том писано выше сего о Сытном дворе.