В школе Оккенхаузена Ули Думшат испытывал трудности с пониманием. И это было плохо, потому что он был учителем. Дети говорили на фризском диалекте, и Думшат, которого превратности военных лет забросили из Восточной Пруссии в Восточную Фрисландию, нередко вынужден был просить старших школьников выступать в роли переводчиков. В его классе было 56 детей. Все ученики деревенской школы в Оккенхаузене в возрасте от шести до двенадцати лет ходили в единственный класс к единственному учителю.
Думшат любил планерный спорт. Дома в Росситене старшие рассказывали ему о Фердинанде Шульце, который установил мировой рекорд продолжительности полета на планере. В 1924 году Шульц благодаря благоприятным потокам воздуха смог на примитивной конструкции продержаться в небе над Росситеном 8 часов 42 минуты. Думшат учился у него летному делу. Он был приземистым, ростом всего 160 сантиметров, с широкими плечами, четко прорисованными мышцами рук и небрежно приглаженными черными волосами.
В Восточной Фрисландии после войны планеров не было. Люди либо разводили скот, либо работали на одном из немногих оставшихся торфяных заводов, потому что залежи торфа были уже почти истощены. Когда в 1954 году Думшат с несколькими единомышленниками основал в Оккенхаузене спортивное объединение, было понятно, что единственным видом спорта в нем станет футбол. Для других не было ни оборудования, ни специалистов. Но главное, что был хоть какой-то спорт, потому что без него Думшат себя не мыслил.
Экономическое возрождение 60-х годов ознаменовалось в Восточной Фрисландии, как и во многих других частях Германии, появлением строительных кранов и бетономешалок. В соседнем с Оккенхаузеном городишке Штапель, куда вела та самая бесконечная и прямая Ханенморсвег, в 1966 году была построена из коричневого кирпича центральная школа для шести окрестных деревень. Ули Думшат был назначен директором. Новые спортивные возможности он воспринял как стимул. Теперь у него были гаревая беговая дорожка, спортивный зал, и их надо было в полной мере использовать для занятий физкультурой. Вообще-то длина дорожки составляла всего 100 метров, и она, естественно, годилась только для спринта, а спортзал был настолько мал, что подающему в волейболе не хватало места размахнуться для удара, так как сразу за спиной была уже стена. Но это был гигантский скачок по сравнению с прошлым. Чтобы провести урок физкультуры в старой школе, Думшату приходилось сдвигать парты и стулья в сторону. В качестве учительницы физкультуры он принял на работу свою жену Герту. Та с энтузиазмом взялась за дело. В 1960 году они поженились. Ули Думшату было 37 лет, а Герте – двадцать. Она жила в доме рядом со школой. Вместе они ездили на завод Volkswagen в Эмден за неиспользованными остатками поролона, которым набивали спортивные маты.