Меняем пищевое поведение! Худеем вместе (Комиссарова) - страница 36
Как сделать так, чтобы остаться в пределах допустимой нормы?
• Не досаливайте блюда в тарелке и не держите солонку на столе.
• Ограничьте продукты с высоким содержанием соли: консервы, соленые снеки, сушеную рыбу и др.
• Читайте этикетку, обращайте внимание на количество соли (натрия), помните, что 70–75 % потребляемой соли мы получаем из готовых продуктов.
• Не покупайте готовые полуфабрикаты, готовьте сами.
• Используйте вместо соли приправы и травы, они придадут блюду приятный вкус и аромат
• Делайте заправки сами: йогурт, горчица, растительное масло, томатная паста, а не покупайте готовые кетчупы и соусы.
• Надеяться, что в России скоро вступит в силу государственная программу по снижению количества соли в продуктах питания. Успешный тому пример проект Финляндии «Северная Карелия», который начался 37 лет назад, целью было – снижение на треть количества натрия в продуктах. В результате было оказано значительное влияние на такой риск сердечно-сосудистых заболеваний, как артериальное давление. Этот успех – пример для всего мира!
Ничего сложного! Стоит только начать, а потом это войдет в привычку! Похудение и здоровое питание неразделимые друг от друга понятия. Что хорошо для похудения, обязательно должно быть хорошо для здорового питания.
Миф № 18:
«Розовая соль, морская соль намного лучше обычной! Йодированная соль – уловки маркетологов! При термообработке йод разрушается, а если соль долго стоит открытой – йод улетучивается»
Этот пункт о соли нужно выделить отдельно. О том, какую соль выбрать и почему, я в своем блоге писала целые посты. К сожалению, особо никто не заморачивается и покупает первое, что попалось на глаза или что имеет приятную упаковку.
Предпочтение в рационе стоит отдавать йодированной соли. Во многих странах йодируют всю соль, в России у покупателя есть выбор.
Йод нам нужен для нормального функционирования щитовидной железы, дефицит йода опасен развитием гипотиреоза, различными осложнениями, вплоть до умственных нарушений. Это не значит, что все должны принимать йод в таблетках. Лучшим способом массовой профилактики йодного дефицита является потребление йодированной соли. Выбирайте ее!
Однако важно выбрать правильную йодированную соль.
На этикетке должно быть именно слово «йодированная», а не «морская», «обогащенная» и т. д.
ВОЗ рекомендует, чтобы содержание йода было 20–40 мкг/г, на этикетке это должно быть указано.
В составе должен быть именно йодат калия, хотя йодид уже практически невозможно встретить.
Какие есть предрассудки об употреблении йодированной соли?