Руководитель центра интуитивного питания IntuEat Светлана Бронникова называет такой метод легализацией продуктов. Абсолютное большинство людей с нарушениями пищевого поведения говорят, что не могут устоять перед одним или несколькими любимыми продуктами. Питание может быть в целом сбалансированным, но как только человек видит, например, чипсы со сметаной и луком, съедает все до последней крошки.
Когда человек запрещает себе определенную еду, мозг реагирует на это болезненно. Выборочное внимание направляется именно на нее. Если разрешить есть пирожные, мы даже не заметим их в магазине. Но стоит поставить запрет, и мозг сразу же начнет сигнализировать, как только пирожные появятся в зоне видимости.
Более того, мозг меняет наши ожидания от съеденного. Воображаемое наслаждение переживается как невероятно сильное. Когда мы начинаем есть запретные продукты осознанно, можем обнаружить, что это не так уж вкусно. Пирожное слишком сладкое и маслянистое, не доставляет удовольствия, которое нарисовал мозг, пока мы жаждали получить лакомство.
Принцип легализации гласит: съешь столько, сколько тебе хочется. Теперь не нужно наедаться пирожными один раз, но до отвала. Мы постоянно пополняем запас любимых десертов в холодильнике. И они перестают быть для нас чем-то ценным, а значит, мы не будем набрасываться на выпечку, будто это последняя еда на планете.
К сожалению, события не всегда развиваются по описанному Светланой сценарию. В отношении переедания легализация срабатывает, но с другими привычками ситуация может сложиться иначе. Выдавая себе карт-бланш, мы удаляем эмоциональные привязки к привычке. Но если привычка с нами уже давно, то она, скорее всего, уже пустила физиологические корни – буквально поменяла механизм работы системы поощрения в мозге. Теперь сколько ни пей-кури-играй – все будет мало.
Так что если фанат онлайн-игр решит провести в виртуальном мире все новогодние праздники в надежде, что это ему надоест, вынужден его разочаровать. Результат, скорее всего, будет только один: полторы недели, выброшенные из жизни. Желание уничтожать вражеские танки и строить фермы с поросятами никуда не денется.
«Не выйдешь из-за стола, пока не доешь»
«Опять ты мне эту икру поставила! Не могу я ее каждый день, проклятую, есть. Хоть бы хлеба достала». Эта фраза из кинофильма «Белое солнце пустыни» мгновенно стала крылатой. На лице Верещагина в эпизоде читалось неподдельное отвращение. Снимать пришлось четыре дубля, и каждый раз актер получал целую ложку деликатеса с горкой. Говорят, после команды «Стоп» на последнем дубле он даже выплюнул икру, не проглотив.