Какая-то ее часть обрабатывается сознательной частью мозга, и мы полностью осознаем влияние этой информации на нас. Но множество других входящих сигналов обрабатывает бессознательная часть мозга, и в результате именно она воздействует на физиологию и поведение. Мы не можем осмыслить этот процесс или проконтролировать его. Несмотря на это, бессознательно обработанная информация оказывает серьезное влияние на нашу жизнь.
Я утверждал, что бессознательные нейронные связи заставляют людей переедать вопреки их лучшим устремлениям. Даниел Канеман в своей книге «Думай медленно… решай быстро» рассказывает о том, что мыслительный процесс можно условно разделить на две системы. Процессы в системе 1 протекают быстро, легко, интуитивно и бессознательно. В системе 2 осмысление происходит медленно, с усилием, рационально и сознательно. Система 2 понимает долгосрочные последствия принятых решений и представляет рациональные намерения. Эта система хочет, чтобы мы питались полезной и питательной пищей в достаточном количестве, занимались физическими упражнениями, хорошо спали, оставались стройными, подтянутыми и здоровыми до глубокой старости.
К несчастью, система 1 не так рациональна. Она сформировалась за миллионы лет естественного отбора и настроена выполнить свою обязательную программу. Она управляет физиологией и поведением, используя врожденные алгоритмы, которые помогали нашим предкам выживать и благоденствовать в дикой природе. Система 1 сложилась не для того, чтобы безопасно направлять наш путь в мире кредитных карт, порнографии и тяжелых наркотиков. Также она не предназначена для того, чтобы функционировать в изобилии легкодоступных высококалорийных продуктов, которые приносят большое удовольствие. Она часто спорит с системой 2, причем доводы ее весьма убедительны. Система 1 – вот что заставляет нас переедать, хотя мы знаем, что от переедания толстеем, болеем и качество жизни снижается.
Хотя Канеман не раскрывает в своей книге, какие структуры мозга стоят за системами 1 и 2, сегодня известно, что система 1 включает в себя несколько групп связанных нейронов. Это целый клубок нейронных сетей, которые обрабатывают различную информацию. В моей книге я провел экскурсию к нескольким сетям, которые толкают современного человека к перееданию, не взирая на его истинные устремления.
Сперва мы познакомились с системой пищевого вознаграждения, центром которой являются базальные ганглии. Они учат нас, как добыть пищу, обладающую ценными по мнению мозга свойствами, а именно жирную, сладкую, соленую и богатую крахмалом еду. Система вознаграждения получает информацию от пищевых раздражителей посредством органов чувств и из желудочно-кишечного тракта, и затем направляет нас к «ценной» пище, обучая и закрепляя мотивацию. Сегодня у жителей преуспевающих стран, где в избытке высококалорийных, вкусных и вредных продуктов, мотивация к еде остается столь же сильной, как в диких условиях, и она заставляет нас потреблять больше и больше.