Голодный мозг. Как перехитрить инстинкты, которые заставляют нас переедать (Гийанэй) - страница 176
Например, я очень сильно реагирую на вредные продукты, если нахожу их в своем окружении. Я часто переедаю, если могу спокойно дотянуться до картошки фри, печенья или чипсов, особенно если выпью спиртного. Также я могу съесть слишком много продуктов с низким индексом сытости. В моем случае самым правильным решением будет создать подходящее пищевое окружение, включить в рацион только здоровую пищу с низкой плотностью калорий и высоким индексом сытости. Приложив усилие в этом направлении, я получу максимальный результат. В то же время я не заглушаю стресс едой, хорошо высыпаюсь и веду очень активный образ жизни. Работать над этими аспектами мне не нужно, поэтому они не имеют для меня особенной важности. Вам необходимо расставить свои приоритеты и начать действовать в нужном направлении, чтобы разработать программу по контролю за состоянием веса и здоровья, которая подходит именно вам.
Я надеюсь, что наука поможет нам найти причины, которые заставляют людей переедать. Мы сможем разработать более эффективные общественные и индивидуальные оздоровительные программы, которые не будем бояться применять в жизни. Я уверен, что вместе мы сможем сдержать в узде голодный мозг.
Благодарности
Хотя я был тем самым человеком, который бил по клавиатуре, эта книга плод работы многих замечательных людей. прежде всего я хотел бы выразить благодарность всем ученым, которые посвятили свою жизнь изучению окружающего мира и естественным наукам. Я в долгу перед теми из них, кто нашел время посвятить меня в суть своей работы. Среди них Энтони Склафани, Брайан Вуд, Брюс Уинтерхолдер, Камилло Падоа-Шиоппа, Клифф Сэйпер, Дэн Парди, Дианна Арбл, Элисса Эпель, Элен Щур, Эрик Равуссин, Харви Грилл, Герман Понцер, Джош Талер, Кент Берридж, Кевин Гурни, Кевин Холл, Ким Хилл, Леанн Берч, Леонард Эпштейн, Лэсли Либерман, Маркус Стефенсон-Джонс, Мари-Пьер Сент-Онже, Марк Уилсон, Мэри Даллман, Майк Шварц, Майк Шадлен, Питер Редгрейв, Ричард Пальмитер, Росс Мак Девитт, Рой Уайз, Руди Лайбел, Рут Харрис, Садаф Фаруки, Стаффан Линдеберг, Ивонна Ульрих-Лай. Я надеюсь. Что я говорил об их работе с должным вниманием. Кроме того, Брайан Вуд, Камилло Падоа-Шиоппа, Дэн Парди, Элен Щур, Кевин Холл, Леонард Эпштейн, Маркус Стефенсон-Джонс, Марк Уилсон, Майк Шварц, Питер Редгрейв и Стаффан Линдеберг дали очень ценные научные комментарии после прочтения рукописи. Кевин Холл предоставил материалы для рисунка 3. Питер Редгрейв терпеливо отвечал на сотни моих вопросов, когда я пытался уяснить для себя его теорию о роли бащальных ганглий в процессе осуществления выбора. Джереми Ланден помог мне с изучением исторических документов о потреблении сахара в США. Эшли Мэнсон убедила меня посвятить одну из глав проблеме стресса. Росс МакДевит предоставил замечательный рисунок, на котором показана активность мышей под кокаином. Брайан Вуд поделился чудесными фотографиями племени Хадза, на которых мужчины и женщины заняты поиском и приготовлением пищи.