Голодный мозг. Как перехитрить инстинкты, которые заставляют нас переедать (Гийанэй) - страница 192

82 «версия настоящих»: O. Koehler and A. Zagarus, Beiträge zum Brutverhalten des Halsbandregepfeifers (Charadrius h. hiaticula L.), Beitr Zur Fortpfl anzungsbiologie Vögel 13 (1937): 1–9.

82 «их собственного тела»: N. Tinbergen, The Study of Instinct (Oxford, UK: Oxford University Press, 1991), 256.

82 «естественную ситуацию»: Ibid.

83 «обычного птенца»: W. Wickler, Mimicry in Plants and Animals (New York: McGrawHill, 1968), 260.

83 «эксплуатируют врожденные пищевые предпочтения»: US Department of Agriculture and US Department of Health and Human Ser vices, Dietary Guidelines for Americans, 2010 (US Government Printing Offi ce, 2010).

84 «источником соли для американцев»: Centers for Disease Control and Prevention, Vital Signs: Food Categories Contributing the Most to Sodium Consumption – United States, 2007–2008, cited June 24, 2014, http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm6105a3.htm?s_cid=mm6105a3_w.

85 «более 4 миллиардов долларов»: D. Bailin, G. Goldman, and P. Phartiyal, Sugar- Coating Science: How the Food Industry Misleads Consumers on Sugar (Cambridge, MA: Union of Concerned Scientists, 2014).

85 «миллиарда долларов на изучение проблемы ожирения в 2012 году»: Nationals Institutes of Health, NIH Categorical Spending—NIH Research Portfolio Online Reporting Tools (RePORT), cited March 11, 2016, https://report.nih.gov/categorical_spending.aspx.

85 «которые они видели в рекламе»: National Research Council, Food Marketing to Children and Youth.

85 «роликов в течение года»: C. R. Dembek, J. L. Harris, and M. B. Schwartz, Where Children and Adolescents View Food and Beverage Ads on TV: Exposure by Channel and Program (New Haven, CT: Yale Rudd Center for Food Policy and Obesity, 2013).

85 «всего 4300 роликов в течение года»: National Research Council, Food Marketing to Children and Youth: Threat or Opportunity? (Washington, D.C.: National Academies Press, 2006).

85 «чаще всего и появляются в рекламе»: Bailin, Goldman, and Phartiyal, Sugar- Coating Science; Dembek, Harris, and Schwartz, Where Children and Adolescents View Food; National Research Council, Food Marketing to Children and Youth.

5. Экономика пищеварения

87 «2.6 миллионов лет назад»: R. G. Klein, The Human Career: Human Biological and Cultural Origins, 3rd ed. (Chicago: University of Chicago Press, 2009), 1024.

88 с «до 30 килограммов»: F. Marlowe, The Hadza: Hunter- Gatherers of Tanzania (Berkeley: University of California Press, 2010), 336.

90 «Брайан Вуд и другие»: Ibid.

92. «людям, ведущим первобытнообщинный образ жизни»: Ibid.; B. Winterhalder and E. A. Smith, Analyzing Adaptive Strategies: Human Behavioral Ecol ogy at Twenty- Five, Evolutionary Anthropology: Issues, News, and Reviews 9, no. 2 (January 1, 2000): 51–72; K. Hill, H. Kaplan, K. Hawkes, and A. M. Hurtado, Foraging Decisions Among Aché Hunter-Gatherers: New Data and Implications for Optimal Foraging Models, Ethology and Social Biology 8, no. 1 (1987): 1–36; E. A. Smith, R. L. Bettinger, C. A. Bishop, V. Blundell, E. Cashdan, M. J. Casimir, et al., Anthropological Applications of Optimal Foraging Theory: A Critical Review, Current Anthropology 24, no. 5 (December 1, 1983): 625–51.