Последний шаг — сделать остальную часть вашей тарелки ЗДОРОВой, с помощью натуральных жиров и низкофруктозных фруктов.
Мы с вами уже видели исследование, развенчивающее представление о том, что от потребления жиросодержащих продуктов якобы накапливается жировая ткань, а теперь давайте покончим с этим мифом раз и навсегда.
Когда мы питаемся вместо крахмалов и сахаров натуральными жирами, наш организм начинает брать «топливо» из жира. Переходя на ЗДОРОВое питание и более качественные упражнения, мы начинаем сжигать больше калорий, чем потребляем — и при этом мы не чувствуем голода и организм не замедляет обменные процессы. Почему? Потому что он сыт питательными веществами и при этом имеет «топливо» в избытке. Это топливо — жир у нас на бедрах, а не употребленный нами крахмал, но какая организму разница? Ему хватает питания и энергии для того, чтобы мы отменно себя чувствовали.
Однако если мы регулярно потребляем крахмалы и сладкое, все происходит ровно наоборот. Когда мы сжигаем больше калорий, чем потребляем, организм начинает оглядываться в поисках сахара как предпочитаемого источника питания и не находит. Тогда-то нас и тянет к углеводам, и если мы сумели противостоять этой тяге и чувству голода, то дальнейшее нам известно: организм начинает сжигать меньше калорий. А если сахара по-прежнему не хватает — что тогда? Тогда лучше сжигать мышечную ткань, затраты на которую требуют так много сахара.