Вы найдете здесь как простые, так и более замысловатые рецепты, отражающие богатство выбора для нас. Если вы склонны к более простым вариантам, придерживайтесь общей формулы: выбирайте побольше некрахмалистых овощей и морепродуктов или высокопитательного мяса, а на десерт — натуральные жиры и/или низкофруктозные фрукты и ягоды. Например, аспарагус-гриль и баклажан в больших количествах, к ним стейк (от скота на травяном выкорме) или лосось, а в конце ЗДОРОВый масляно-шоколадно-арахисовый фадж, и за едой выпить не менее 450 мл воды или зеленого чая.
Старайтесь есть только тогда, когда по-настоящему голодны. Проверить это можно так: выпейте 330 мл воды или зеленого чая, подождите 5 минут и посмотрите, прошел ли голод. Организм будет питаться запасами жира, и вы сами удивитесь, как мало будете испытывать чувство голода. Если вам не очень комфортно съедать такое количество ЗДОРОВых некрахмалистых овощей, высокопитательных белков и натуральных жиров, как упомянуто выше, то можно потреблять их в меньших количествах, но только при условии, что вы не будете испытывать голод и «сохранять местечко» для крахмалов и сахаров. Если к концу дня вы съели восемь порций некрахмалистых овощей, три 30-граммовые порции высокопитаельных белков и три порции натуральных жиров и чувствуете себя совершенно сытым и удовлетворенным — отлично. Однако если между приемами пищи и после 8 часов вечера хочется крахмалов и сахаров, то ешьте больше ЗДОРОВой еды.
Когда едите — наслаждайтесь. Ешьте до сытости, а затем останавливайтесь. Простой способ этого добиться — есть медленно, а когда почувствуете, что насыщаетесь — сделайте паузу и расслабьтесь на 5 минут. ЗДОРОВая жизнь не предполагает ни чувства голода, ни неприятного чувства переедания.
Вот примерное меню на одну неделю ЗДОРОВого питания.
Понедельник
Завтрак
Микс из семян чиа с земляникой
Зеленый смузи из земляники и авокадо
Обед
Мини-киш с брокколи и красным болгарским перцем
«Рисовый» пудинг с корицей и изюмом
Ужин
Бефстроганов из индейки с грибами
Тыквенная лапша
Десерт
Мусс с арахисовым маслом
Вторник
Завтрак
Беззерновая гранола
Суперйогурт
Зеленый смузи с вкусом апельсинового Creamsicle
Обед
Большая порция салата из темной зелени и два яйца вкрутую
Ужин
Рагу из индейки с миндалем
Десерт
Мятно-шоколадный пудинг
Среда
Завтрак
Горячий микс с ванилью и миндалем
Обед
Суп с цветной капустой и луком-шалотом.
Творог, смешанный с ветчиной или индейкой, нарезанной кубиками
Ужин
Рагу из креветок с грибами
Десерт
Ягодно-шоколадный крем
Четверг
Завтрак
Немецкие шоколадные блинчики