Когда мы сталкиваемся с ним, наш организм больше не может реагировать на сигналы от гормонов и мозга, которые обычно приводят к автоматическому сжиганию жира. Однако если мы начинаем качественнее питаться и заниматься спортом, мы можем привести в порядок гормоны, устранить «засор», понизить уровень привычного веса и сделать так, чтобы жир в организме сжигался, а не откладывался.
Принцип, по которому гормональный «засор» влияет на повышение уровня привычного веса, легче всего понять, если сравнить наш организм с кухонной раковиной. Если при правильно работающем стоке лить больше воды — то ее будет больше выливаться. Уровень воды может временно возрасти, но сток автоматически с этим справится.
Гормонально отягощенный организм работает сходным образом, изо всех сил пытаясь не накапливать лишний жир. Потому-то каждый из нас и не набрал тех 605 кг, которые нам полагалось набрать с 1970-х гг. Здоровый организм, подобно «здоровой» раковине, отвечает на увеличение входящего количества увеличением выходящего, а на уменьшение — уменьшением. В раковине нарастает уровень воды и в организме — жир в одном лишь случае: когда выход засорен. Стало быть, ключевой вопрос таков: отчего образуется засор?
И раковина, и организм могут засоряться и выходить из строя тогда, когда в них попадает нечто неадекватного качества. По этой причине мы, моя руки, не торопимся сполоснуть их и выключить воду, но тщательно следим, чтобы в сток не попадали волосы. Мы знаем, что количество попадающей в сток воды не имеет значения: засор образуется не от большого количества воды, а от того, что попадает в раковину.
Когда же раковина засоряется — уровень воды поднимается от любого количества жидкости и остается высоким. Теперь перед нами раковина с повышенным привычным уровнем. Что же нам делать?
Можно всю оставшуюся жизнь обходиться меньшим количеством воды, а можно тратить час-другой в день на вычерпывание лишней воды из раковины. Но зачем такие хлопоты, если можно решить изначальную проблему и прочистить засор, позволяя стоку автоматически регулировать поток и сохранять низкий привычный уровень?
Давайте перенесем эту аналогию на свой организм. Когда мы питаемся неправильной пищей, в организме образуется гормональный «засор», который заставляет тело автоматически регулировать ситуацию, повышая количество жира в организме. Подобно тому, как в засоренной раковине надолго остается застоявшаяся вода, так и в нашем организме в этом случае надолго остается застоявшийся жир. Такой засор может со временем привести к ожирению и диабету.